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              服務實習總結報告(15篇)

              發布時間:2022-08-26 15:30:01 查看人數:61

              【導語】服務實習總結報告怎么寫受歡迎?本為整理了15篇優秀的服務實習報告范文,為便于您查看,點擊下面《目錄》可以快速到達對應范文。以下是小編為大家收集的服務實習總結報告,僅供參考,希望對您有所幫助。

              服務實習總結報告

              【第1篇】大學生實習報告(服務員)

              大學生實習報告(服務員)

              服務員不是一個輕松的工作,現在來看看他做服務員后的實習報告吧!

              這座位于綠島公園內的三層小樓是主營粵菜與本地海鮮的一家酒樓,里面的廚師都是廣東人,做的菜精致細膩。記得在小的時候就曾看到它,終于在十年后在這里開始了我的第一次實習。在這里,我學到了許多以前未曾了解到的知識和未曾發現的問題,讓我收獲不小。冬天的天氣雖然寒冷,但我仍舊早出晚歸努力工作。把它當做了自己的一項事業。待到春暖花開,學校開學,臨海漁村似乎已經成為了我生活中的一部分。每一層樓,每一個人,每一間屋我都熟悉的在再次想起時猶如身臨其境。除了交到了許多的朋友,在那里學到的東西也更是讓我受益匪淺,終身難忘。

              臨海漁村酒樓是塘沽區內的一家比較有名的酒樓,寒假正包含春節,酒樓里更加熱鬧非凡。每天人聲鼎沸,有時候還會返臺。每天忙忙碌碌,卻也發現了不少問題。剛到這里的時候我僅僅是作為一名服務員。早上八點上班,按例做衛生查點餐具數目,然后點到再集體唱一首鼓舞斗志的歌。終于工作才真正開始。無論天氣多么寒冷,我都按時趕到那里,換好工作服。從不遲到早退。還記得每次唱起陽光總在風雨后,每個人的臉上就會掛著笑。例行做衛生的時候,酒樓里滿是員工們匆忙的身影。我也細心的整理餐具,骨碟、翅碗、匙更、味碟、筷架、筷子、席面更、茶杯、茶碟、毛巾碟、各種玻璃酒杯、牙簽盅、煙灰缸、煙碟一項項擺放到位。疊好口布花,一個個小帆船整齊的擺放在碟子上。這也像極了臨海漁村小帆船的標志。擦好地,放好椅子,輕輕關上門。時間也快到了。隨著音樂聲的想起,員工們各自就位。整齊站立在門的一側,面帶微笑。燈光打下來,也只有每個人精神的充滿干勁的臉。工作真正開始了。每當這時候,我總會不由自主的笑起來。剛開始的時候,實習似乎很有趣,像一場角色扮演游戲。有的客人走過長廊進了屋,我要面帶微笑輕輕鞠躬道聲:“歡迎光臨。”有客人離開,我也會面帶微笑鞠躬。下樓、去衛生間我都會微笑指引。燈光、微笑、音樂使整個酒樓生動起來。后來漸漸責任感加重,才細細了解到了一些知識。例如餐桌上的主客位置,倒酒的順序,菜品擺放。

              待到中午時分,有客人到。我會輕輕推開門,打開燈。伸手做出請的姿勢,還有那句歡迎光臨。有人看到我的微笑回應我點點頭。心情又豁然開朗。拉開椅子讓客人入座,倒上熱水沏好茶。真正忙碌的時候就開始了。查看客人的菜單,然后準備上菜。涼菜先上,擺放好轉到主人的位置,報菜名。涼熱相間,顏色搭配,葷素叉開。上菜也是一件很有技術的活。這些在剛去的時候手忙腳亂的活,在二月底的時候已經變得格外得心應手,以前端不起來放了七碗湯的托盤,已經輕而易舉的用一只手拖好,再用另一只手分發。每一道菜的名字,魚類剔骨的手法,倒酒的方式……每一項都手到擒來。

              有人在席間問我工作了多久,有人對我說謝謝也面帶微笑,有人感嘆大學生來做服務員,也有人說服務的不錯,還有人說下次還來。心里面聽的暖融融,工作就更加賣力。請,您這些尊稱會時常用到,也用的游刃有余。做服務員就是那句話:人家吃著你看著,人家坐著你站著。心態放不正就只有愁眉苦臉。而心態方正了,看著客人滿意的吃著,再次光臨了,都是對你和酒樓的褒獎。也有人和客人爭吵,也有人不及時倒水倒酒清理骨碟。很多人干幾個月就走了,說三道四不平不忿。看著這些,我依舊平靜的工作。有時會想,到底是什么讓他們這么做呢?

              曾去酒店實習過很短的時間。也同樣是服務員。倒酒倒水清理骨碟微笑問好一樣的工作,員工也同樣面色冷淡。不得不說酒店的環境比酒樓好的多,員工餐的水平、分工合作的快捷、機器設備都會好一些。總體來看員工做的時間不短,但服務質量有時還趕不上酒樓。從這些日子的實習得來的經驗來看,我認為工作環境的確是一個可以提高員工滿意度的方面。員工的滿意程度也影響了服務質量。服務質量也是酒店或是酒樓飯店生存發展的一個至關重要的條件。首先,酒店的員工飯菜比較好。葷素搭配,不僅有湯還有水果。酒樓飯店就差些。其次,洗碗、傳菜等均有專職人員。酒樓雖也有專職,卻會在忙時有人事變動。這樣勢必會造成混亂或影響效率。但單純的分工,并不能完全達到高標準的工作效率。一個人完成了自己的任務就很難互幫互助,一人拖延就影響整體。而酒樓的員工由于經常做一些分外的事,也會在熟練地時候坐到高標準。這就在于管理者的水平。

              除此之外,酒樓的員工都很親切。在主管的帶領下,大家互幫互助親如一家。心里感覺上會有很大提升,彌補了環境帶來的落差。臨海漁村是這樣,春節的時候,大家一起包餃子辦晚會,場面混亂條理不清,看起來就像是一家人在聯歡。但是每個人都沒有提前離開溫馨的很,就是家在附近的實習生我,也依舊沒有走。這種愉快的氛圍是很難找尋的。所以,在這種氛圍工作下,是很容易產生工作激情的。的確,洪亮的歡迎光臨聲回蕩的午間與傍晚,笑的開心的面孔都是讓客人下次再來的一種吸引力。

              可是,由于大家在一起熟悉、自然親如一家。才會讓管理有些困難,說不能說,罰不能罰。最后很難管理。造成一些問題。舉個例子,有個老員工,和客人吵起來了。因為一個紅酒杯,客人說是她弄破的,她則說客人弄破的。結果爭吵起來。客人不依不饒。杯子破了員工是要賠償的,一個杯子也用不了多少錢,沒有必要的爭吵。結果,客人被勸走了。服務員也仍然工作著,沒受到任何處罰。我不是說責任出在誰身上,我只是想說,主管和員工們關系都很好,出了問題就像保護自己家人一樣忽視了原則。這樣勢必對企業的發展產生影響。

              除了這些比較外,還有一些其他的觀察。企業的定位,同樣的客人在酒店里要求就會高一些,在酒樓飯店里就會自動降低。可能完全依賴于心理作用吧。認為酒店就高級一些,昂貴一些。哪怕價格都是一樣的,飯菜味道相差無幾。

              《大學生實習報告(服務員)》出自:酷貓寫作范文網

              【第2篇】服務員實習報告范文精選

              實習報告是展示自身實習收獲成長的重要報告,那么實習報告該如何寫呢?小編精選了一些關于實習報告的優秀范例,一起來看看吧。

              服務員實習報告

              以及鍛煉與提升自身的能力,在這個暑假我開始了自己的社會實踐。

              不管是哪個崗位,都有其中的知識;不管從事哪份工作,都必須以一個平常心去接納,并對此份工作進行學習,以致做到!

              這個假期,我的工作是一名普通的服務員,可能在大多數人心中,都不大看好這份職業,覺得這只是伺候人,端茶倒水的簡單工作,一開始我也這樣認為。但當自己真的接觸了這份工作時,才體會到自己原來的想法是多么的可笑。

              實踐目的:

              通過社會實踐活動,了解社會就業形勢,體會社會就業壓力,增強自己的社會就業能力,為年學畢業之后走出校園更好的就業,更好的服務于社會,更好的實現自己的人生理想做準備。

              實踐內容及感悟:

              這個寒假又是一個有意義的寒假,因為又到了親身體會在外工作的感覺了,雖然不如父母的辛苦,但多少也能讓我更進一步接觸社會了,所以我必須好好把握住。這次我在家附近的一家新營業的西餐廳工作,因為有好朋友的介紹我很快在餐廳里當了一名服務員,但不要小巧這份工作,要學的知識還真不少,我必須了解各個方面的問題,下面就逐一說說我的工作歷程吧。

              餐廳作為服務行業,從業人員的素質高低很大程度上影響著服務效果的好壞,并進一步影響服務收益。因此,應大力提高員工素質。以人力資源部為核心,為員工量身訂制生涯發展規劃。餐廳向來把客人的利益放在首位,目前在業內,也有人士指出,應提升員工利益的地位。因為員工直接對客服務,只有員工的需求得到了滿足,才能更好的服務于顧客,這樣立足于員工,服務于客人,在滿足客人需要的前提下,為酒店爭取的利益。同樣,因為餐廳是服務業,因為現在追求想客人提供人性化服務,所以,我們餐廳內部管理中,也應該實施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的,他們服務質量的好壞,直接關系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度,又影響員工上班的工作效率。因此我們的經理總是很溫柔耐心的教導我們。她對我們員工在吃或者無客休息方面從來對我們不苛刻。我們的伙食非常好,沒人的時候經理也會跟我們一起玩耍,跟朋友一樣。但是我們也知道我們是拿人家工資的,自然不能太放肆。雖然有時工作繁重忙碌,也會有過抱怨,但是總體還是開心的。

              剛開始接觸工作的時候感覺自己無從下手,因為不知道西餐都有什么東西,所以連基本的點餐我都不會呢!在西餐廳工作的時候講究很多!比如刀叉的裹法與擺放,紅酒應該到多少;此外還要了解菜式的種類間的區別與配料等!這些在點餐的時候顧客會問到,所以必須熟練掌握。

              工作期間遇到的顧客可謂是千奇百怪,你必須應對好,即使面對顧客的種種刁難都要耐心解決不能給顧客臉色,所以有苦也要忍耐。當然還是和藹不太計較的顧客比較多啦!

              另外還想強調下心態問題。從學生到職員,轉變角色需要時間,但又不能花過多的時間。社會的節奏越來越快,那就要求我們盡快改變自己的覺得,轉換好身份,態度要積極,工作才能出成效。作為餐廳人員,良好的心態至關重要。不要怨天尤人,應該謝天謝地,

              餐廳給了你這個發揮你能力的機會。我大學期間,最值得我尊敬的一位老師在我實習期間給我說過這樣一句話“作為一個有前景的員工,一定不能計較眼前的細小得失,否則難以成大氣”。

              個人能力,我也曾經懷疑過,一想到本專業的就業前景,畢業出去到底能從事什么工作呢?就猛然感到背后冒冷汗!除了專業技能,我還擁有什么呢?一直在思考。作為大學生,我們的優勢何在?學歷,文化修養,專業技能。還有,我認為最重要的是連自己也說不清的叫素質的這個東西。還有人看到,大學生就是不會在吃飯排隊時候插隊,也不會在集合時候大聲講話。這些大概就是個人的修養了。這些都是小事,很平常,可實施起來又有多少人真正做到?我想我是可以的。成功靠的是什么?細節!什么是細節?剛才所說的也是!工作中有許多的細節,比如在焊接的時候必須加一個水管,如果忘記了呢?那將是什么的情形?浪費的包括人力物力財力,如果每個人都忘記加一個,那就將損失慘重,先不說構建和諧節約型的社會主義社會了,因為這本身就是和企業的宗旨背道而馳的,企業在細節抓不好,談何發展?說的已經回到所學的專業上來了,盡可能節約能源,節約用水,循環使用等等。比如說,上班挑戰自我,終于成功,對自己的表現,我還是比較滿意的。有人當天就因為種種原因比如伙食而離開,也有的上幾天班就堅持不下去了。也難怪,有人評價我們的大學生,工作效率低,對廠方的要求高。的確,我們都有自己的想法,沒有初中高中生等他們那樣專心致志地工作,而是為了體驗生活,大部分人都是慢吞吞地做事,讓經理感到憤怒,最后,做思想工作了,果然不出所料,經理是行的,我們的效率高了,吃的飯菜也沒那么多辣椒了。至此,我明白,有要求有自己的想法,可以在適當的時候提出;工作始終是首要的事情,端正態度,是關鍵。

              另一個收獲,這里是工作的場所,每個人都會為了獲得更多的報酬而努力,無論是學習還是工作,都存在著競爭,在競爭中就要不斷學習別人先進的地方,也要不斷學習別人怎樣做人,以提高自已的能力!多勞多得的現實讓每個人都拼命地以最快速度工作,每當我看到身邊的人在編燈飾網的緊張身影,自己再也不能那樣慢吞吞的了,無意之中形成一種競爭。

              一切認識都來源于實踐。實踐是認識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性,但是并不排斥學習間接經驗的必要性。實踐的發展不斷促進人類認識能力的發展。實踐的不斷發展,不斷提出新的問題,促使人們去解決這些問題。而隨著這些問題的不斷解決,與此同步,人的認識能力也就不斷地改善和提高!馬克思主義哲學強調實踐對認識的決定作用,認識對實踐具有巨大的反作用。認識對實踐的反作用主要表現在認識和理論對實踐具有指導作用。認識在實踐的基礎上產生,但是認識一經產生就具有相對獨立性,可以對實踐進行指導。實踐,就是把我們在學校所學的理論知識,運用到客觀實際中去,使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐,那么所學的就等零。理論應該與實踐相結合。另一方面,實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習,學到一些在學校里學不到的東西。因為環境的不同,接觸的人與事不同,從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習,從學習中實踐。我們不只要學好學校里所學到的知識,還要不斷從生活中,實踐中學其他知識,不斷地從各方面武裝自已,才能在競爭中突出自已,表現自已。

              服務員實習報告

              我的社會實踐活動圓滿結束了。在這個過程中我受益匪淺,體會到很多東西值得一輩子受用珍藏。這積累的經驗猶如牡蠣腹中的珍珠經歷了時間的磨礪與侵蝕終會發出耀眼的光芒而璀璨奪目的。相信有了它我們的人生就越發精彩絢麗。大學是一個小社會,社會是一個大學堂。我們不再是象牙塔里不受風吹雨打的花朵,通過社會實踐的磨礪,我們清醒地認識到,只有正確的引導我們深入社會,了解社會,服務于社會,投身到社會實踐中去。才能使我們發現自身的不足,為今后走出校門,踏進社會創造良好條件;才能使我們學有所用,適應社會的發展。在今后的工作中會在實踐活動經驗的基礎上,不斷擴展社會實踐的范圍,挖掘實踐活動培養人才的潛力。

              我要看看我能否在惡劣的環境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存,同時,也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,在實踐中增長見識,鍛煉自己的才干,培養自己的韌性,更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用,自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐,找出自己的不足和差距所在。

              那么,我的社會實踐活動就從我的找工作拉開了序幕。經過艱苦的找尋工作,很多的地方的招聘都要有工作經驗的優先,一聽說我沒有經驗就跟我說“這樣吧,你回去等消息吧,如果需要的詳,我會通知你的”。經過多次面試的失敗,總結了以前的失敗的教訓,擺正好自己的位置,僅正是社會實踐只要有工作,能供飯吃,任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。老板讓我來做傳菜員。第二天,我便開始了我的假期社會實踐生活。剛開始的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書,家里花了那么多的錢把我培養長大成人,可現在只能端端盤子,心理徒有點失落再加上傳菜部領班是個小學文化的,還對我指手畫腳,確實心理上很不舒服。

              但是,人總是要適應自己自下而上的環境,我不想賜開始就干不下去了,不行,我一定要堅持下去。要在自己的式作的環境中讓自己的工作做行很輕松,首先行把自己同領導和同事之間的關系搞好。因此我只好暫時避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環境。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓,酒店大堂在一樓,樓上有包房,廚房在二樓,傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚管理的機會。廚房是廚師的戰場,由其是是生意非常的時候,那種場面真的就跟戰場上打戰一樣,廚師的工具以及廚房的任何擺設和物品(包括調味品和原材料)都是廚師的武器,鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配,專六負責原材料的精加工,打盒負責將切好的原材料拿給灶上的師傅,并且做好裝盤,菜品的裝飾。蒸菜師傅負責使用蒸箱蒸菜,灶上師傅掌勺用來專門負責菜品的烹制,點心間的師傅專門負責面食點心的制作,涼菜間在另一間房里,負責冷菜的制作以及水果的制作,我們傳菜間的工人很簡單,只要反臺上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦干凈,需要配上味碟的將味碟配上,有湯的菜配上湯勺,并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效,隨時傳遞好前臺以及威望之間的住處所以每天工作和學習,在傳菜部很累很辛苦,但是每天都活行很大有充實。

              休息的時候,我也主動找我們的領導和同事虛心地向他們請教和學習,傳菜部的領班跟我說:“我知道你是大學生大常有志向,想做大事,但是你千萬不要小看做小事,大事都是由小事積累起來的,做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的,不積小流無以成江海;不積跬步無以致辭千里。”他為我指出了工作中的很多錯誤和缺點,我也一直很虛心地請都領班還對我說,我看一個人怎么樣并不是看他學歷、文憑怎么樣,關鍵是看此人做事是否勤快踏實,然后他也跟我說:“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎?你能看行出他們有什么區別嗎和聯系嗎?“我說:”看不出“。

              “那我來告拆你,領班說”,做切配的做打盒的徒弟經過長期的踏實的努力就能成為灶上的師傅就能掌勺就能獨當一面,這就是他們之間的聯系和區別“。領班還對我說:”你跟我們的一些同事不一樣,你是受過高等教育的,應該多利用時間不斷地學習,不斷地充實,不斷地提升自己,年輕人不要怕吃苦,年累人就行能挑大梁,年輕人的時候不吃苦,難道到老了再吃苦嗎?”確實,聽了我的領導對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高,某種程度上,給我指明了很好的一個努力方向。我的老板在走之前也給了我一些指點,他說:“一個人在他的學生時代最重要的是學習東本,增長見識,鍛煉能力,尤其在大學學習時候,選用假期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會,賺錢不是主要的,作為學生,能賺多少錢,等你畢業了有的是賺錢的機會,然后他給我說了他讀書時的事,他說他讀書的時候,也是求知欲非常強烈,想方設法地想多學點東本,放假的時候,經常往全國各地跑,不為別的,就為了增長見識”。總結我的這次時期社會實踐活動,雖然是我的第一次社會實踐,但我認為是一次成功的,有用的,受益非同的社會實踐這將會對我的以后學習起很大的幫助的。

              服務員實習報告

              一、實習目的

              了解和認識服務行業的基本情況,掌握從事服務工作所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協助。培養自己的職業精神和職業素質以及對工作的激情和責任心。為今后從事該職業打下一定的基礎。

              二、實習時間

              20xx年x月x日——20xx年x月x日

              三、實習單位概況

              上海光大會展中心國際大酒店是一家多功能大型涉外酒店。其建筑為兩幢地上30層、地下2層的相同大樓組成的凱旋門結構,總建筑面積8萬多平方米。可為國內外企業界、展覽界、商貿界、金融界等各界人士提供全方位的綜合服務。位于上海市徐匯區漕寶路66號。

              四、實習崗位

              餐飲部(因為該酒店是多功能酒店,此處的餐飲部不是單純的中餐廳。我所在部門的工作職能比較復雜,主要工作內容包括會議和用餐)

              五、實習過程和內容

              盔入酒店后首先是酒店管家部的負責人帶領我們認識酒店的基本格局避免以后走錯,在安排好住宿后就把我們交給了人事部門培訓實習生的陳老師。第二天是人事部對我們及別的學校的實習生進行培訓,培訓的主要內容是講述酒店的基本概況以及企業文化。通過簡單的培訓我們懂得了光大的歷史與未來的愿景,懂得了光大是一家什么類型的酒店,以及想成為什么類型的酒店。人事部總的培訓結束之后保安部門的經理又對我們進行了如何應對出現火災的情況。在這些培訓后我們就各自直接去所在部門報到。

              到部門報道之后,餐飲部門的經理又對我們進行了更加詳細的培訓。培訓的內容包括所在部門的服務區,到哪領布置用餐及會議的用品、用餐會議的基本操作以及餐飲部門的規章制度等。在剛開始由于不太清楚工作流程導致重復勞動,不僅降低了工作效率而且使得自己感到疲憊。結果就是有一個禮拜每天都是用一種逃避的心態來面對工作,怕自己被分配到不會做的事情上,另外責任感也是極其的缺乏。不過在后來越來越得心應手的過程中,自己領略到了工作的樂趣,加上領班也把我當做她的一把手來對待以及酒店的多次獎勵,這使自己更有動力去工作,因為覺得這些都是別人對自己工作的肯定。因為我所在部門的工作內容比較雜亂,包括會議用餐以及場地布置。下面我就這幾個方面的工作內容做簡單的介紹。

              會議主要包括前期的場地布置,基本步驟是鋪臺尼、紙筆和礦水。復雜一點的還要圍臺裙。會議由五種類型構成(我們酒店)。包括課桌型、u型、回字型、魚骨型以及劇院型。不同類型的會議有不同的布置。比如一般回字型和u型是要圍臺裙而其他的不用,另外根據客人的要求在場地布置的時候可能會改變一些固定模式。(比如u型也有可能不圍臺裙)另外就是用餐方面,用餐主要包括自助餐、圓桌用餐以及會議用餐。這三種還分不同的等級,等級不同所放置的餐具以及疊的盤花類型都不同。這就要根據部門所給的任務單來執行。當然在執行任務單的過程中不可避免的就是客人突然改變任務單的情況,這時我們的主要工作就是配合領導迅速的達到客人的要求一避免遭到客人的投訴。

              六、實習經歷與收獲

              我之前選了旅游管理這個專業很大一部分是由于影視劇的原因,看著電影里面的帥哥和美女在豪華的酒店出入,他們是那么的優秀,生活是那么的富有色彩。酒店豪華的硬件設施以及大量社會上層名流出入,這一切都吸引著我。我就想以后有機會一定要去這樣的酒店工作。然而進入學校學習一段時間之后,發現繁瑣的課程、生硬的理論、毫無激情的學習環境,使得懷有激情的我日益的消沉。對于學習完全失去了激情,對于未來充滿著迷茫,不知道自己應當如何將這門課程學下去。這時的我已經將自我價值完全的否定了,因此在學習上付出的不是太多。自己雖然知道如果自己就這樣去度過大學的四年求學生涯,等到畢業之后從學校里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無所有。每天都想著,我從明天開始一定好好學習,每天充滿著活力去過好每一天。然而到了第二天發現自己很失望,每天都在想自己為什么改變不了這種無所事事的狀態。現在想來原因就是自己缺乏行動和不自信。不自信自己的努力真的會帶來改變,不相信自己通過努力就會比別人優秀。但是通過這次的酒店實習使我明白了只有擁有更多的管理知識才能使自己以后的生活過的更加絢麗多彩,更加輕松自在,更加受到別人的尊重。

              在光大國際酒店實習是一個讓我難忘的經歷。不管經理的是好的還是壞的,這些都是我人生中最寶貴的,最難忘的。因為這段經歷讓我認識了自我,這段經歷讓我變的成熟起來,這段經歷讓我對于未來更加充滿了一份信心。我覺得自己成長的原因是有很多的,首先我把在學校對于課程的不感興趣轉移到了工作上來。在學校時因為對于課程沒有興趣所以就想以后不從事酒店行業,認為實習只是學校課程設計的一個環節而已,一開始這種心態就是不對的。另外覺得實習的目的只是為了能夠順利及時的拿到一個畢業證而已,雖然是這么想但是自己還是努力的去工作,想去得到別人的肯定。謝謝學校給了我這次機會讓我在精神和體力方面都得到了鍛煉。我所在的部門是一個不允許任何員工在工作期間“混”的部門。就是因為這種不允許,才存在著競爭。有競爭才會有進步,因此我在工作上更加努力,能幫助同事的就答應幫助,這當然也有自身的原因。因為本身性格就是一個比較好說話的人。

              在酒店最難忘的一段經歷就是有一次被客人說哭了。那天因為領導說茶歇時間要到10點才開始,但是有一位客人在9點30多就來要求我給他喝咖啡。由于這不在自己的職權范圍內,所以我委婉的回絕了客人。就是由于這件事件,這位客人鬧到了前臺,說我對他不尊重沒有給他喝咖啡。由于在學校里從沒受過這種委屈所以事后就忍不住哭了。不過后來經理了解了原因還來安慰我,并且跟我說社會上有的是無理取鬧的人,自己要看開些。這段經歷使我變得更加堅強,并且也總結了為什么會出現這種情況的原因。比如自己應該向領班反應或者回絕客人的時候更有藝術一點,相信這樣就可以避免這類事情發生的。當然像這種不開心的事件是極少數的,在部門里開心的事還是不少的。因為所在部門是員工最多的一個部門,部門里有不同的組。我所在的組有好幾次不上班就出去聚會。聚會使得我們對組內人員有了更深入的認識,認識之后在上班的時候對彼此之間的協同合作也更有利。

              實習的日子我的確學到了不少的東西:除了能學到餐飲的服務程序和技巧、一些菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外,更能學到課堂上很難學到的東西:如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何處好同事之間的人際關系、如何調整工作的心態,更讓我有了服務員應該有的強烈服務意識。在一次與經理聊天時,經理就提到了服務意識,我非常贊同他的觀點:“服務意識要求服務員有著向客人優質服務的觀念和愿望,應該對的同事也同樣的意識。”是啊,這才是“服務意識”的真正的含義,這才是服務員真正的素質的體現。使得我從初出茅廬的學生,逐漸的熟悉了酒店的組織結構、人事關系、企業文化,也使我慢慢地了解了社會。

              半年的實習雖然畫上了句號,但是這段實習使我得到了鍛煉,實習的過程也使我完成了從學生到邁出社會時歷練的過渡,為自身的獨立,為知識的運用能力,為以后正式踏出社會奠定結實的基礎。雖然我今后不一定還會從事酒店業,但是在光大國際酒店的實習將是我人生中的一筆寶貴財富。現在想來經理和老員工的包公臉和嚴厲到沒有人情的話語是對的,在上海這么一個競爭如此激烈的環境中,只有絕對的優秀才能有立足之地,想要優秀你必須不能犯錯誤。一犯錯誤你就可能被淘汰出局。這段經歷是值得我去回味的,因為我相信回味后得到的結論會為我今后的工作帶來很大幫助。

              謝謝這次上海實習,謝謝它讓我交到了更多的知心朋友;讓我對酒店服務業有了更深入的了解;讓我各方面的能力得到了提升;讓我„„

              服務員實習報告

              實踐目的:大三暑假,對于即將邁入大四的我,為了在畢業后能真正走入社會,了解社會,適應社會,并且能夠能夠在生活和工作中處理各方面的問題,在這段假期里,耐不住的我開始了假期社會實踐。良友酒店是位于青島市市南區東海西路52號的一處酒店,我是應聘包間服務生,這對本來性格有些內向的我就是個不小的挑戰,但我有信心可以做得好。

              實踐時間:20xx年7月---20xx年8月

              實踐地點:青島市市南區東海西路52號

              實踐內容:7月9號,我到達酒店,由主管派了師傅領我登記,這個前輩很熱心,先帶著我們熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置。并且教導我之后的的基本工作情況和該如何展開。我是普通包間服務生,其他的還有大堂服務生,以及vip服務生。交完押金,我領取了工作服。換好衣服,我的假期實踐就開始了。整整一天我都在看,看我的師傅如何迎接客人,如何詢問客人,如何上菜,換盤,推薦等等,自己什么忙也幫不上,心里很不高興,但是師傅和其他服務生都讓我不要著急先不要插手。就這樣,第一天在我的惶惶不安中過去了,我也不知道自己記了多少。晚上我跟師傅回的宿舍,領了鋪蓋,我們住的是地下室,有些潮濕,第一晚,我沒睡好覺。

              第二天,我收拾好心情,開始仔細觀察起來,吃過早餐后,要開例會,大堂經理先檢查各服務生的儀容儀表,指甲長短等,然后,又指出昨天工作中的失誤,要求大家改正,還有通知大家一些酒店的變化,還有介紹了我這個新員工,然后大家就解散了。包間主管給我們包間服務生分派了任務,有掃地的,領取桌布和餐巾布的,檢查牙簽和自動取水機擺放桌面的,以及疊餐巾布的和冰毛巾的。準備工作有條不紊的進行著。我負責掃地,原本打開房間門覺得很干凈,不可能有臟東西,意思了一下就離開了去下一間了,但是被主管琴姐叫住了,她給我指出藏在長桌布下、碗櫥下以及花地毯上的食物殘渣,并告訴我干活要仔細。我虛心答應著,原來覺得這地掃的是多此一舉,現在看是我自己不夠仔細。這就是我的第一課。

              忙完自己事情,我就看到另外兩個服務生在疊餐巾布了,她們手腳麻利的把餐巾布疊成船形,還有另外的形狀。我想學就去找到我師父,請她教我,

              第一次我被拒絕了,她說這先不急,我們先去站位。其實就是站在電梯出口,當客人來時,我們要微笑說歡迎光臨,由包間服務生或是電梯中的迎賓將其帶入已定包間。包間名使用的詞牌名,像長相思、蝶戀花、步步高、浣溪沙、燕歸來等,有十人間,十四人間,開始覺得復雜,但第三天我就能分清了,因為站位的時候一直在記憶,真可謂是功夫不負有心人。站位也不是件輕松的事,站個十分鐘還可以,再長點,天天坐著學習的我就有些歪歪斜斜了,主管同我們一樣站著還在監督者偷懶都不行,只好咬了牙忍者,我們這一代,甜吃得苦也能吃得。大概是從十點半就站到了十一點半吧,大家又都去忙了,我的師傅沒空管我,我就一直在站位。最后終在琴姐的一句話下解放了。然后又是看,老實說,站在一邊什么忙也幫不上,還總被人說讓路,特別讓人委屈,本就不活潑的我更悶了,但想起自己下的決心,我依然在自己學習。

              流程大體上先是客人進去時燈和空調打開,詢問有幾位客人,需不需要撤座,推薦茶點,引客人去大堂點菜,然后服務員去領菜單。接下來是上菜,客人座位有主位副位的區別,上菜也能上的人眼花繚亂,我先是這樣想的,到了后來我也可以這樣做時,真的很欣慰。客人吃飯時,師傅總能在合適時提出合理的建議,并得到客人的認可。席間她也會在客人間倒酒添茶,她的落落大方讓我佩服的不得了。再接著,是主食、米飯,各種面條,最后是果盤。等到客人走后要打掃出來才能休息。各個包間衛生都是自己先清理,換桌布、餐巾布,洗碗碟、筷子、勺子等,這我會干,雖然速度比不上別人,但我才剛去,這一點無可厚非,我不著急。不要洗得送到洗衣房并登記,不忙的時候師父就讓我感謝力所能及的事,又對我講她的經驗。我用心記憶并表示感謝。晚上大致也類似。

              坑下來的日子,我漸漸熟悉上手,自己有時也會看個包間,打過幾個杯子和筷架,總是要去問我師父、主管、還有其他前輩,給過壽的客人送長壽面、說吉祥話。也會向客人提建議,茶酒煙都認識的多了些。出過糗,犯過錯,也被獎勵過,跟大家也越來越熟悉。中間的過程當然是不容易的,每天累的躺下就睡,但是很充實,我也變得愛說話了,同學都說我變化挺大的。甚至到最后我還當起了新來者的老師。

              我很喜歡良友,有很重要的一點是他的管理。

              首先是例會,它并不僅僅是空口白話,我有筆記本,大家也有,我們時刻保持著學習的熱情,記錄著經理的要求,我們在服務客人時遇到的問題等等。在例會上還可以聽到我們的同伴是獎是罰,還可以表演才藝。我還記得那首經理唱的少年壯志不言愁,明明是很老的歌,他唱的卻很有味道。每次的例會都讓我覺得我們是個大家庭。

              其次是每月一次的檢查,開始我以為檢查完就沒事了,結果第二天所有職工開會,在投影儀上每放一張照片,經理會問這里有沒有什么問題,然后讓人回答,連保潔阿姨都會被問到,我什么也看不出來,但是還是有人能看出來的,而且我也發現,這種能找到問題的員工就干活快、很少出問題、經理們都喜歡這樣的員工。

              實踐結果:

              一、通過這次實踐鍛煉了我在任何環境下的忍耐力,堅持毅力!豐富了自己的思想,更加深自己對社會的認識,讓我切身了解到了社會服務市場的目前狀況,為將來自己進入社會做好了準備。

              二、熟悉了酒店服務環境,服務模式,豐富了自己的經歷。

              通過自己親身體會,以及前輩的現場指導,希望能學到許多學校學不到的寶貴經驗;

              酒店實踐是對我的一次綜合能力的培養和訓練;在整個實習過程中充分調動我的主觀能動性,深入細致地認真觀察、實踐,使自己的動手能力得到提高;

              通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人,增加自己的社會交際能力;學會處理好人與人之間的關系,尤其是和自己同事之間的關系!處理好關系,才能讓自己更好的適應不同的環境,也能讓自己得到很多人的幫助。

              通過這次實踐,我知道,任何一項看似簡單的工作都需要很大的努力才能做好,別看服務是一項簡單的工作,以前,我看著那些服務生的工作很簡單,但真的做起來的時候,不懂技巧,就會感覺很累,而且很不適應。寶貴的實踐經歷勝過我們在學校學到的任何理論,雖然這樣的實踐很平常,但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力,有了這樣寶貴的經驗后,會給我們以后提供很多有利的幫助的。以后,當我們真正面對困難的時候,我們會發現自己比校內的學生多了一份淡定和冷靜。在生活中,我們也要多注意細節,細節決定成敗,這是很多成功人士的人生格言,對我也會是很有幫助的。社會實踐雖然骨感,但給我的社會卻不是那么一點點。你多實踐,你的生活就會越來越精彩,你多實踐,你的人生也會越來越精彩。

              同時,這次暑期社會實踐也引起了我的思考,自己這樣的大學生在成人的世界里是什么樣的,我們真的做好準備踏入這個社會了嗎?自以為滿腔熱血,滿腹經綸,就能干出一番偉績的我們,應該收起那副為我獨尊的架子,宏圖之志,我們應該有,但我們更應該看清自己的實力,認清社會的現實,有的放矢.不然我們會摔的很重很痛,痛到我們連面對自己的勇氣都沒有,這次實踐,雖然沒能和我的專業直接接洽,但是通過這次實踐我知道,只要你用心學好技能,任何一個崗位都有實現你理想的機會,也同樣值得為自己喝彩

              實踐總結或體會:對于酒店的服務,服務員是直接對客人提供面對面的服務,為了滿足顧客不同的需求,就要求我們要有很強的應變能力,我們每天都要工作到很晚,但是我邊工作的時候就邊思考一些問題,也順利的將所思考的運用到實踐之中,做到了理論和實踐的結合。

              在服務中,我們也應該遵守必要的禮貌禮節和儀容儀表,我們要時常保持良好的精神狀態,并且熱情和藹地面對顧客們,我想,不僅僅是面對顧客,在生活中,我們應該對每個人都要充滿熱情。在這一點上,我絲毫沒有馬虎,它讓我在面對顧客需求等其它服務時,能夠迅速而準確的完成,而且在動作、表情等細節上也做到了精益求精,給領班留下了很好的印象,也讓顧客十分滿意。

              由于我們飯店的假期工比較多,因為社會實踐是一筆財富。一分付出,一分收獲,有付出,就一定會有收獲。在社會實踐中可以學到在書本中學不到的知識,它讓你開闊視野,了解社會,深入生活,無限回味。社會實踐是一種動力,在祖國需要的時候,我會無條件地把所學的知識和一切奉獻給祖國和人民。走出校門融入社會的大舞臺,我們才真正體驗到自身知識的欠缺,能力的有限。任何理論知識只有與實踐密切結合,才能真正發揮它的價值。在實踐中我們才能真正的知道自己有多少斤兩,我們需要虛心的向前輩向同行請教,不斷的充實自己壯大自己。

              服務員實習總結范文四:

              一、實習過程.

              這次的實習工作我并沒有跟隨學校的安排,而是我們幾個同學自己聯系了一些酒店去面試,這樣可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力。面試時的拘謹,和經理談工資

              休假

              平時有設么福利等,全都是我同學和經理在談

              頓時感到自己的不足

              炕際能力差等問題。最終在了解到情況后,我們簽了一份合同,開始了我們的實習。

              第一天,什么都不知道,什么都不懂。很緊張,很激動。幸好酒店有派人帶我們,那就是我們的領班

              領班很熱心,先帶著我們領工服、辦手續,熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置。隨后跟隨領班了解傳菜技巧,熟悉工作流程,力求達到快而穩;

              工作的重點是學習餐具的擺放與餐廳的清潔工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動作和同客人交流的禮貌言行;學會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務員的工作項,

              并且教導我們之后的的基本工作情況和該如何展開。

              在這剛開始工作的那幾天確實令人叫苦不迭啊,每天除了干活還是干活,委屈得要算是腳了,每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議,下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下,這是我曾有過放棄的念頭,但最終我還是堅持下來。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

              靖天里,我深深體會到:像軍訓時一樣,領班說什么就是什么,徹底服從;要認真揣摩領悟主管傳授的技術要領,在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。

              過了適應階段后,我了解了自己該做什么:時間到了就去工作,擺桌

              傳菜

              扯臺

              有是沒事都要給自己找事情做,寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次,也不要光傻站著。勞動才有收獲。動手了才能豐衣足食。

              在服務過程中,我們接觸到了形形色色的客人,我由最開始的拘謹

              羞澀

              到現在的能和顧客很好的交流

              提供更好的服務。

              在工作中既受到過客人的嘉獎,也曾招受客人的投訴,客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學到了很多東西,我告訴自己:犯錯并不可恥,但,如果我害怕犯錯而不去嘗試的話,這才可恥。

              不過令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個甜美的微笑,

              一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動,看來還是員工自己最能夠了解大家的心情,因為他們能站在員工自己角度來看問題,看到我們干不動,有時會主動的幫忙,為我們減輕負擔。

              二、實習主要收獲和體會

              (一)實習收獲

              1、服務意識的提高對于酒店等服務行業來講,服務質量無疑是其核心競爭力之一,是它的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎,而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形象。

              通過酒店的學習和平時的強化練習,鍛煉了我的服務意識,養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客。

              2、服務水平的提高

              經過了近兩個月的實習,使我對酒店的基本業務和操作有了一定的了解,禮貌是一個人綜合素質的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向人問好,在向人問好的過程中還要做到三到:眼到,口到,神到,一項都不能少。對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責范圍的事情,也要盡力幫其轉達;對于有些不能辦到的不合理要求,要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。

              3.

              一定不能和領班產生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙,學校里我們從未不敢發表自己的意見,老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面,上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。

              (二)實習體會

              1、實習雖然只是我大學生涯中的一小段時間,但在工作過程中,我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬,而是時刻以一個大學生,尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人,僅有一顆愛心是不夠的,我所學習的是一種意識,服務別人的意識。也許自己以后不會在酒店做服務員,但這種關心他人,奉獻社會的意識將保存并實施在今后的工作之中。

              2、實習是一個接觸社會的過程。通過這次實習,我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業務,接觸了形形色色的客人,同時還結識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會,他們拓寬了我的視野,也教會了我如何

              去適應社會融入社會。

              3、實習與未來的就業實習過程中,讓我提前接觸了社會,認識到了當今的就業形勢,并為自己不久后的就業計劃做了一次提前策劃。通過這次實習,我發現了自己與社會的契合點,為我的就業方向做了一個指引。

              三、實習建議

              我認為酒店的管理要注重這些方面的加強和改革:

              1,就目前而言酒店的員工素質普遍較低,在餐飲部更能體現這個問題。在這里引用一位客人對餐飲部的副經理說的一句話,“你們的員工的品德有問題。”這是一個嚴重的問題,影響了客人對酒店看法,直接影響酒店的聲譽。

              2,創新管理模式,不能生搬硬套的按部就班或循規蹈矩,千方百計的調動員工的工作熱情和積極性。預見性的防止不該發生的事情的出現

              3,健全管理體制,酒店要實事求是的分析現狀并制定切實可行的措施解決現實的影響和制約發展的瓶頸問題,增強員工和管理者的執行力,注重公平.

              4,增強大局意識,樹立良好的管理者的良好形象,對于行業的固有的不良現象要有分寸的處理和對待(如偷吃等),靈活的處理員工的錯誤和過失行為,堅持教育為本,處罰為輔,爭取達到標本兼治的目的。

              5,更新管理理念,樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強調顧客滿意的思維。千萬不能出現多頭領導和管理的現象,這對于本身很靈活的行業很容易出現工作漏洞。要注重員工的考核,加強培訓和實戰操練。

              四、總結

              經過這次實習,雖然時間很短。可我學到的卻是我大學中難以學習到的。

              就像如何與同事們相處,相信人際關系是現今不少大學生剛踏出社會遇到的一大難題,于是在實習時我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級相處的,而自己也盡量虛心求教,不恥下問。要搞好人際關系并不僅僅限于本部門,還要跟別其他部的同事相處好,那樣工作起來的效率才會更高,人們所說的“和氣生財”在我們的日常工作中也是不無道理的。而且在工作中常與前輩們聊聊天不僅可以放松一下神經,而且可以學到不少工作以外的事情,盡管許多情況我們不一定能遇

              到,可有所了解做到心中有數,也算是此次實習的目的了。

              在學校里,特別是上了大學以后,我就好久沒有嘗過辛苦的滋味了.出來工作的生活跟大學相比,真的差得遠.但在酒店實習的日子里,我又試到了這種味道了.有時候要上10個多小時的班,一直站著.到了周末,客人多的時候又忙的不的了,根本沒有時間休息...這些日子太累了.整天都要做著重復的事情,太苦悶的事情,使人的生產工作積極性都是沒有的,所以人是感覺特別的累.即使如此,我也咬著牙堅持下來了,看著領到的工資,雖然不多,但是我的辛勤所得,心理上的苦早就沒有了.有時候上的累了,會覺得很辛苦,但這卻是很好的一次鍛煉機會啊,我想在以后的找工作過程中,這么累的我們都過去了,以后還怕什么呢?

              除了苦以外,還有很多的味道的,但是我覺得什么都好,都已經過去了,就讓它過去吧.在店里的種種現象我都是看在眼里,記在心里的.大家對我的好,我都懂.在學校里,我們受著學校的保護,受著家長的愛護,就像溫室里的花朵一樣,這次實習好比我們這些花朵走出溫室,出來前的一次練習,我不怕吃苦,不經歷風雨怎么見彩虹呢?經過這次的實習以后,我相信我的適應能力一定別人強.

              服務員實習報告

              一、前言

              根據教學計劃的安排,20xx年3月7日至20xx年6月7分配到凱瑞酒店實習酒店管理專業課程,3個月的實習,讓我感受很深,認識很多,收獲很大,切身體會到工作的辛苦,社會的復雜,實踐的重要和讀書的必要,實習期間,我認真結合書本知識,嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行,并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作,努力的學,積極的做,掌握了酒店的基本營業程序,學會了酒點的日常操作規范,了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗,懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規范,切身感受到標準化服務和個性化服務的必要,同時也對新疆餐飲的行業有個初步的認識......使我受益匪淺,感觸頗深,深刻的認識到學習和實習的緊密結合,不可分割,學習和實習的同等重要,特別是實習的舉足輕重;在當今這個知識競爭日趨激烈,常識競爭日趨明顯,經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業,物欲橫流,經濟發達,使得人們的人生觀,金錢觀,價值觀,利益觀發生了很大轉變,使得人們的精神追求和物質享受發生了翻天覆地的變化,因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業顯得更加明顯,人們也正是看到了這一美好的前景,許多的商人紛紛將眼光投向酒店,因此使得現在的酒店可以說是百花齊放,百家爭鳴,星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業且今后打算從事這個行業的人還說也產生了無窮的動力,壓力,對于我們今后從事這個行業的發展前途更是清醒了一步,明白了許多!直至實習結束我在凱瑞酒店的實習共做了三個月的服務員,結束實習返校。

              二、實習目的

              本次認知實習主要是為了讓我對所學的專業知識及其在實際中的應用有一定的感性認識,從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合,為日后課程的學習打下良好的基礎,更有利于對專業基礎和專業課的學習、理解和掌握。同時這次酒店認知實習的經驗將有助于日后就業。

              三、實習內容

              我們在中酒是交易會的幫工,做的是比較基本的waitress工作。開檔,為客人倒茶,在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子,盡量滿足客人的需求,到酒吧拿酒水,收拾桌子,擺位,清理垃圾,抹銀器和水杯,疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣,每天都在重復相同的內容。

              四、實習過程

              1,起初的適應階段.

              由于剛去酒店,對那里的一切都很陌生,領班對我們很熱情,態度和藹,這更使鼓起了我適應環境,戰勝困難和挑戰的信心和力量,領導的耐心教導,同事的熱情幫助無不在激勵著我,鼓舞著我,尤其是發自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應了酒店,習慣生活,努力學習的動力源泉。根據工作的需要,初次將我分到備餐學習,當時心無雜念,盡頭十足,酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號,備餐間的位置,到鍛煉托盤的托法,再到基本點心及中廚菜式的配料,直至最后的開檔,收檔,部分簡單菜式的做法,菜名我們一點點,一滴滴,一天天的反復記憶,不恥下問,到了最后就是整個備餐的基本管理,運作流程我也都了如指掌,但是由于時間的推移,理論和實踐的掌握慢慢的結合,使得我們也發現酒店的某些不足,也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈,因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見,我們是非常的不能接受,兩個月過去了,出于學習的考慮,開始積極主動的申請換部門學習,但因酒店的立場和我們的立場不同,利益點不同,因此進行過正式的協商。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會。

              2,之后的積極工作,努力學習。

              部門交流學習的機會給了我們之后,我于3月12日進入了服務部學習,進入了一個新的部門,各級領導都對我們給予厚望,對我們的工作信心很大,剛進服務部,就是一連幾天的服務操作技能培訓,從理論到實踐,從擺臺鋪臺布到餐中服務規范,毫不保留的告訴了我們,每天的培訓都是利用休息的時間,盡管很辛苦,但很充實很滿足很高興,筆記一頁又一頁,看了很有成就感,由衷的感到是那么的自豪。通過兩個月的觀察,進入服務部我感覺上手很快,進步很快,耐心的工作沒有給酒店的聲譽摸黑,但是由于語言溝通的障礙,可能在生意繁忙之時不能夠溝通順利,因此也造成過工作上的小小失誤,領導也都能包容。一個月的服務部學習之后,工作越來越得心應手,環境生活也適應了,對于飛臺,加臺,擺臺,看臺,洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運作開始慢慢的了解,慢慢的懂得。學會了怎么樣推銷,向客人推銷什么,尤其是時令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市,飯市服務操作也都熟悉了,對于一些餐桌禮儀,及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作,其他的飯市打荷位的準備,上菜,上湯的這些基本規范也都熟能生巧。服務部3個多月的學習讓我學會了和客人的交流,懂得了廣東人的生活飲食習俗,同時也看到了新疆人的精神面貌,消費觀念等。

              3,最后的態度消極,低調工作

              前期2個多月的學習和交流,自身對于酒店的各個角落,各個方面都有一個大致的了解和初步的認識,對酒店的領導和同事更是知人知面知心的交流與相處,路遙知馬力,日久見

              人心。對人的認識之所以深刻也就是通過這么長時間的交往和認識,相互的缺點和優點暴露無疑,因此之間的感情就回摩擦,友誼就會淡薄,這不是什么大驚小怪的事情,現在想起來很后悔,但當時也是很無奈的。作為同事不能不打交道,作為領導不能不交流,為了工作往往會產生一些誤會和抵觸,我們作為實習幾個月的學生無論從理論還是實踐上可以說都會超過他們的,他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作,不僅是身心上的疲憊,更是精神上的摧殘。所以有時我們會經意不經意的不服從和頂撞,但這些是兩方面的原因,他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經濟效益,但我們是學生主要追求學習,所以對他們的壓力很難接受,我們曾經和領導理論過,和同事爭論過,對酒店還罷工過,這些也只能說明我們大學生還沒有認識到社會的真實面目,還沒有真正了解社會的一些所謂的“潛規則”。但作為一個集體,我們還是相對自由的。難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎?難道酒店的人員鄙視我們大學生就是正確的嗎?難道整天把實習生當作替罪羊我們就會甘愿嗎?但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作,也給了我們學生應得的部分利益。

              五、實習意見

              我認為酒店的管理要注重這些方面的加強和改革:

              1,更新管理理念,樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強調顧客滿意的思維。千萬不能出現多頭領導和管理的現象,這對于本身很靈活的行業很容易出現工作漏洞。要注重員工的考核,加強培訓和實戰操練。

              2,創新管理模式,不能生搬硬套的按部就班或循規蹈矩,千方百計的調動員工的工作熱情和積極性。預見性的防止不該發生的事情的出現。

              3,健全管理體制,酒店要實事求是的分析現狀并制定切實可行的措施解決現實的影響和制約發展的瓶頸問題,增強員工和管理者的執行力,注重公平.

              4,增強大局意識,樹立良好的管理者的良好形象,對于行業的固有的不良現象要有分寸的處理和對待(如偷吃等),靈活的處理員工的錯誤和過失行為,堅持教育為本,處罰為輔,爭取達到標本兼治的目的。

              六、實習心得

              對于一個酒店來說,服務是形象之本、競爭之道、財富之源。對于從事酒店業的員工來說,培養優質服務的意識更為重要。實習這一個多月,確實使我們的服務意識有一定的提高。多站在客人的角度,為客人的利益著想,是最基本的要求,也是提供優質服務的來源。于細微處見精神,于善小處見人情,酒店必須做到用心服務,細心觀察客人的舉動,耐心傾聽客

              人的要求,真心提供真誠的服務,注意服務過程中的感情交流,并創造輕松自然的氛圍,使客人感到服務人員的每一個微笑,每一次問候,每一次服務都是發自肺腑的,真正體現一種獨特的關注。客人并非職業人,而是追求享受的自由人,且是具有優越感的最愛面子的人。所以,其往往以自我為中心,思維和行為大都具有情緒化的特征,對酒店服務的評價往往帶有很大的主觀性,即以自己的感覺加以判斷。

              在服務中,微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞,也是的“武器”。有時候面對比較不講理的客人,不要試圖去和他理論,而是用你的微笑和耐心去打動他。事實上,人非圣賢,孰能無過,客人并不一定總是對的,但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位,自覺、熱情地為客人做好服務工作,也就把客人當成了“皇帝”,客人也能得到滿意。在同事關系上,微笑也是的交流工具,有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感,拉近同事間的距離。

              為客人提供個性化的服務,關注每一位客人需要,盡量滿足他們的需求。實習期間努力做到:看到客人中有小孩子,馬上拿來bb凳和bb碗,方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上,立即幫客人套上西裝套,這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩,使他們感到溫暖„„許多事情都很細微,但是用心去做好后,總能時客人非常滿意,露出贊許的笑臉。

              廄住和使用客人的名字,特別是常客的名字,可以使客人感覺到自己受重視,從而提高滿意度。咖啡廳有很多常客,其中有一位香港的李先生,每天早上都會來這里吃早餐,剛開始我不知道,幫他倒咖啡的時候稱呼他為“先生”,他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長住客,也是咖啡廳的常客,大家都認識他,我才知道他不大高興的原因。后來我每次一看到他都會主動打招呼:“李先生,早上好!”他會顯得比較高興。不僅要記住客人的名字,也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的,e區就有這樣的兩桌常客,了解他們的愛好后,每次看到他們來吃早餐我就主動做好新鮮咖啡端上去,他們會很驚訝和高興,也會多說幾句“thankyou”。很多東西以前在書上學的時候只是知道大概,真正用到的時候才知道它的重要性。理論和實踐相結合,這也是學院安排實習的初衷。

              一些感悟:實習也是我們了解社會,真正走進社會的一個途徑。在實習中,我們要處理好不同的關系,上下級之間的關系、同事之間的關系、與客人之間的關系等等,很多完全不像我們在學校那么簡單和直接。調整好自己的心態就很重要了,像我們這些被稱為“天之驕子”的大學生,在酒店里面受很多的約束,每天干那么多體力活,有時還要“忍氣吞聲”,的確挺磨練心境的。但是走過了,經歷了,心境也就開闊許多,看待問題的角度會更切合實際。

              總結:實習也告一段落了,這次實習使我們對酒店有了進一步的認識,也培養了我們的服務意識,學到許多書本上學不到的東西,同時也對我們今后的擇業有一定的幫助。

              【第3篇】2022售后服務部大學生實習報告范文

              今年放假我來到了**酷揚計算機科技有限公司售后服務部實習,短短1個月的工作過程使我受益匪淺。不僅計算機專業知識增長了,最主要是懂得了如何更好的為人處事。當今社會一直處在加速的發展變化中,所以對人才的要求也越來越高,我們要用發展的眼光看問題,就要不斷提高思想認識,完善自我。師傅說作為一名it從業者,所受的社會壓力將比其他行業更加沉重,要學會創新求變,以適應社會的需要。如果是在單位,那就更需要掌握全面的計算機知識,因為小到計算機的組裝維修,大到服務器的維護與測試,都需要一個人獨立完成。可以說,近1個月的工作使我成長了不少,從中有不少感悟,下面就是我的一點心得:

              第一是要真誠:你可以偽裝你的面孔你的心,但絕不可以忽略真誠的力量。第一天去服務部實習,心里不可避免的有些疑惑:不知道師傅怎么樣,應該去怎么做啊,要去干些什么等等!踏進公司的辦公室,只見幾個陌生的臉孔用莫名而疑惑的眼神看著我。我微笑著和他們打招呼,尷尬的局面立刻得到了緩解,大家多很友善的微笑我的到來。從那天起,我養成了一個習慣,每天早上見到他們都要微笑的說聲:“師傅早”,那是我心底真誠的問候。我總覺得,經常有一些細微的東西容易被我們忽略,比如輕輕的一聲問候,但它卻表達了對老師同事對朋友的尊重關心,也讓他人感覺到被重視與被關心。僅僅幾天的時間,我就和師傅們打成一片,很好的跟他們交流溝通學習,我想,應該是我的真誠,換得了老師的信任。他們把我當朋友也愿意指導我,愿意分配給我任務。

              第二是溝通:要想在短暫的實習時間內,盡可能多的學一些東西,這就需要跟老師有很好的溝通,加深彼此的了解,剛到網絡中心,老師并不了解你的工作學習能力,不清楚你會做哪些工作,不清楚你想了解什么樣的知識,所以跟老師建立起很好的溝通是很必要的。同時我覺得這也是我們將來走上社會的一把不可獲缺的鑰匙。通過溝通了解,師傅我有了大體的了解,一邊有針對性的教我一些計算機知識,一邊根據我的興趣給予我更多的指導與幫助,例如我對網絡布線,電腦硬件安裝,系統、網絡或硬件故障排除,工作原理應用等方面比較感興趣,師傅就讓我和他一起完成電腦故障排除工作。在這次的工作中,我真正學到了計算機教科書上所沒有的知識,擁有了實踐經驗,這才真正體現了知識的真正價值,學以致用。

              第三是激情與耐心:激情與耐心,就像火與冰,看似兩種完全不同的東西,卻能碰撞出最美麗的火花。在中心時,老師就跟我說,想做電腦維護這一塊,激情與耐心必不可少,在產品更新方面,這一行業就像做新聞工作,不斷的在更新,這就需要你有激情去發現與創造,而你的耐心就要用到不斷的學習新知識,提高自己的專業水平當中去。在一些具體的工作當中也是這樣的:記得剛來公司實習的時候老板安排我學習安裝winxp操作系統,我本想這應該是非常簡單的事,可沒想到出現了很多問題,還是在師傅一步一步的教導下,直到最后才把系統安裝成功,用了整整兩天的時。通過自己的摸索,調試,自此,我算是真正的弄明白了計算機的硬件安裝,維護和更新。后來我又進行了各種計算機操作系統的反復安裝調試,一遍又一遍的調試安裝,自然有些煩,但我用我的熱情與耐心克服這些困難,師傅也幫我用書面的方式整理了不少關于硬件故障的經驗,比如說:我們可以在電腦啟動的時候就可以通過聲音來判斷故障:1短:啟動正常,2短:非致命錯誤,1長1短:顯示錯誤,1長2短:鍵盤錯誤;

              計算機藍屏的原因有:一、系統重要文件損壞或丟失引起的(包括病毒所致),二、內存超頻或不穩定造成的藍屏,三、硬件的兼容性不好引起的藍屏,四、硬件散熱引起的“藍屏”故障;計算機經常死機的原因有:一、系統出現錯誤包括病毒所致,二、主板的芯片或者其他的零部件損壞,三、顯卡接觸不良,四、內存接觸不良,五、cpu風扇散熱不良,六、計算機的電源有問題,七、硬盤出現故障等;計算機黑屏的原因:一、顯示器斷電,或顯示器數據線接觸不良;二、主板沒有供電;三、顯卡接觸不良或損壞;四、cpu接觸不良;五、內存條接觸不良;六、機器感染cih病毒,bios被破壞性刷新等等。因為我師傅是硬件方面的工程師,對軟件了解可能比較少吧,所以在軟件方面的故障我接觸的比較少,大多客戶都是中病毒引起的,直接重裝系統就解決問題了。但是我覺得重裝系統實在是耗費太多的時間了,所以我就自學了很多軟件方面的知識以完備自己。在公司里我問師傅,查資料,一個個問題迎刃而解,自己在這方面的知識得到了充實。這些在平常的書本上僅僅是獲得感性的認識,而在這里真的實踐了,才算是真正的掌握了,也讓我認識到了自己的不足,告誡自己,不管做什么,切忌眼高手低,要善于鉆研。師傅說對每臺計算機都要細心負責,具有基本的專業素養,因為細心負責是做好每一件事情所必備的基本條件,基本的專業素養是做好前提。

              第四是“主動出擊”:當你可以選擇的時候,把主動權握在自己手中。在公司的時候,我會主動的打掃衛生,主動地幫師傅做一些力所能及的事情,并會積極地尋找合適的時間,向老師請教問題,跟師傅像朋友那樣交流,談生活學習以及未來的工作,通過這些我就和師傅走的更近,在實習當中,,師傅就會更愿意更多的指導我,使我獲得更大的收獲。有時我就自高奮勇,獨自去一些地方進行檢修等故障排除。我心里感覺很高興,因為我的主動,我鞏固了我所學的知識,并且得到了師傅的認可。

              整個的實習過程是緊張而愉快的,我的工作態度和成效也得到了總經理和同事們的一致稱贊。作為我在踏出社會之前的為數不多的幾次實踐中,這次的實踐的確給予了我很多。今后,我將繼續保持認真負責的工作態度,高尚的思想覺悟,進一步完善和充實自己,爭取在以后的學習中更好的完善自己,在以后的實踐中更好的運用去自己的只是,做一個合格的大學生,將來做一名對社會有用的人。

              【第4篇】暑期火車站義務服務實習報告

              懷著積極又激動的心情我們參加了暑期社會實踐活動——火車站義務服務,想用自己年輕蓬勃的心做一些對社會有意義的事,在大學的第一個暑假留下屬于我們整個小隊的完滿回憶。為他人提供幫助,讓他們在炎炎夏日感受到絲絲涼意,也讓清爽的風拂過我們每個人的臉龐!

              7月3號,我們早早起床,看到大家微笑的臉龐就知道每個人都好期待這一刻的到來,我們齊裝上陣,游走在火車站每一個角落。開始我們做的不是很好,我激動已久的心也受到了小小的打擊,以為我們會在火車站白白耗兩天而毫無所獲,隨著我們活動的進行才知道一開始我并沒有這次活動的意義和價值,慢慢的我發現我的個方面的幫助都可以換來他人的謝謝,而我收獲的就是夏日里最燦爛的笑臉!接下來我們接車,送站,維持候車室秩序,看管行李過機檢查,幫助旅客找站臺和候車室等等。我發現就是這些小小幫助就能讓火車站這個小小的社會集體變得好溫暖,好清爽。聽到叔叔阿姨,爺爺奶奶,各方兄弟姐妹看到我們義務服務紅色標志,有響亮的讀出河北科技大學的名字,我的內心就洶涌著一種集體責任感和為校爭光的榮譽感,那樣我們就真的不覺得站著有多辛苦了!

              插曲:中我們集體小分隊頂著烈日穿街走巷在一起了飯,然后又找了個涼快的地方休息了一會,在大家的臉上我看到了一身的疲憊,但我明白我們每個人心里都有一種說不出的欣慰。

              4號休息一晚的我們為你又開始了一天的工作,我知道每個人心里都有一股力量,為旅客義不容辭地送去幫助,為他驅除夏日的煩躁,記住每一個得到幫助人的笑臉!下午我正在候車室休息,一個年輕的小伙子突然湊過來讓我看了他已經寫好的信息“幫我看一下包,我去下洗手間”。看了以后我高興的點點頭說:“好的,你去吧,放心好了!”他也笑著去了!等他回來我們才知道原來他是聾啞人正在為工作的事在深圳和石家莊來回奔波,自導以后我們心里由衷的佩服。接著他又拿出他的畢業證書,原來他畢業于長春大學特殊教育學院地板藝術設計系。他很親切也很開朗,讓我們無法在他臉上看到絲毫對生的厭煩,他很酷還罵了這點鬼天氣!這讓我們每個人都驚訝,一個聾啞人都在為自己的理想不懈的奮斗,我們正常人又有什么理由浪費自己的青春呢!加油,祝你一路順風,事業有成!隨后我們離開了,我記得他那燦爛的笑容,他的笑容給了我對生活的執著,對夢想不斷追逐的勇氣!

              真的要離開了,我真的好舍不得火車站了,那時覺得真的好親切好溫馨!不過我們收獲了,熟悉了車站的環境,能力得到了鍛煉,從何他們交談中明白了生活需要我們不斷的打拼。

              我們付出了,我們收獲了,帶著一籮筐的笑容......完成了暑期社會實踐的任務!

              【第5篇】2022年大學生畢業實習報告范文:兼職服務員實習

              今年的寒假可以說是既辛苦又開心,為了鍛煉自己的實踐能力、吃苦耐勞和交際能力,所以在寒假這段時間里,我在家附近的真功夫餐廳里做兼職服務員,每天工作時間最少八個小時,其實在餐廳工作真的挺辛苦的,從面試到試工,再到辦健康證,然后正式上班真的是經過了一段蠻長的時間。

              還記得第一天試完工后,回到家腳都是又腫又痛的,每天的工作內容是收餐盤、送餐、打掃餐廳大堂、樓梯包括男女廁所的衛生,在真功夫工作的要求第一就是速度,第二是態度,第三就是團隊精神。

              1、速度

              眾所周知,像真功夫這種快餐食品,強調速度是它的一個重要的特點。作為餐廳的服務員,為顧客提供最快捷的服務是從上班第一天起就被反復強調的。在真功夫這個“快”字不再是粗略的定性詞語,而被賦予了確定的量化標準,顧客在進入餐廳門口時要受到招呼,對每一位顧客的配餐要在 1 分鐘內完成,收拾餐桌的速度最好在五分鐘內收完,這些明確的數字標志著一旦穿上制服,一切行動都必須是迅捷的,不能有半點拖沓。

              2、態度

              當每一位客人在進入餐廳時,所有服務員都必須以親切的笑容和友好的態度來每一位客人,讓客人從進門到點餐直到用完餐為止都感覺到舒服自在。

              3、團隊精神

              一家餐廳在運營期間,柜臺、總配、大廳、廚房多處區域都在同時運作,十幾個員工在一起工作,我們就是一個團隊,為餐廳的運營共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協作 十分常重要的。經理每天都會和我們說,我們是一個團隊,任何時候隊員之間都會相互協作,互相協作的精神,使我們為他人同時也為自己提供了更好的工作環境。

              另外,我開始一直覺得自己作為一個兼職,那些全職會欺負我,會什么都讓我自己做, 所以開始去的時候總是小心翼翼,生怕出錯,可是事實并不是那樣,她們對我都很好,每一個人都盡可能交我所需要的東西。總之在那里工作的這段時間,讓我感覺到了很開心,也學到了很多東西,也交到了很多朋友,更加鍛煉了自己的能力,可以說是一個很不錯的寒假。

              【第6篇】百世匯通客戶服務實習報告總結范文

              一.實習準備

              6月27日,劉泰然老師召集兩個班的同學進行了實習動員,給大家介紹這次實習的基本目的、基本要求、目標、注意事項和考核辦法,回答了大家關于實習地點、單位性質等問題,幫助大家建立了生產實習的概念,我也基本清楚了本次實習的主要情況。

              動員會后,我就著手尋找實習單位。翻出電話簿,在朋友和同學中挨個搜尋在企業工作的管理層或者自己創業的企業主,第一遍篩選出了5個意向聯系人。一個一個打電話詢問后,其中3個朋友可以提供實習崗位,那兩個一個是公司已經倒閉,另外一個因為競爭激烈,市場不景氣開始收縮規模,精簡人員,沒有實習生計劃。想想已經破產的那位朋友一年前還在酒桌上高談闊論,勾勒著宏偉的愿景和理想的藍圖,融資、流量、互聯網思維、大數據這些時髦的詞也是張口就來,現如今卻面臨著多方債權人的催逼,壓力山大。由此深深的感受到創業不是一句口號,不是玩玩概念,逛逛論壇,看看資訊就能真的能“跨界整合”“網店聯動”“轉型逆襲”的。創業是一場戰斗,沒有精兵強將、槍械彈和藥、軍馬糧草,縱使天生帥才,也無能為力啊。互聯網、大數據并沒有改變商業的本質,只是擴大了傳統企業的影響范圍,提高了某些商務活動的效率,重構了一些產業和行業的價值鏈,將商務活動涉及的商流、物流、事務流和信息流以更高效的方式聯通,使各實體有更廣闊的空間,用更高效的方式去整合資源、研發產品和服務來占領市場。商場如戰場,他也許只是千千萬萬創業落敗者的一個,風在吹,但我并不一定是風口上的那頭豬,我不一定飛的起來。沉淀、冷靜,比起有想法,更重要的是有辦法,未來還長,創業的事情沒必要著急。

              回到正題,經過綜合評估三家公司的業務范圍、能夠提供的崗位和待遇、交通便利度以及聯系人能夠給予的幫助,我選擇了長春市微控樂享電子商務有限公司的綜合運維部作為這次生產實習的崗位。公司的總經理綦坤鵬先生是我的好朋友,以前一起眾籌過餐廳,也互相幫過不少忙,這次去實習他也很用心把我安排到了運維部長劉天祥(我們共同的朋友)手下。簡單了解了運維部的基本情況之后我就回了學校,說好第二天去辦入職手續。

              二.實習過程及個人體悟

              6月28號一早,我去位于中海金域中央的微控樂享總部人力資源部門辦理了入職手續。中午在單位餐廳吃了飯,下午就開始了為期3天的崗前培訓,第一天是基本法和企業文化,第二天是團隊協作和執行力,第三天由各部門負責人培訓各部門實習生,劉總監給我們幾個實習生介紹了運維部的主要職責和工作流程,也強調了一些基本原則和注意事項,比如上班時間穿工裝、尊重其他同事隱私、保守商業秘密、禁止越級報告等。培訓結束后,總監給實習生進行了分工,5個人里,1個去了拓展組,2個去了呼叫中心,1個分到了設計組,我因為實習時間短,就留在劉總監身邊做了助理。助理的工作職責主要是接打電話,整理文件檔案、會議紀要,面向二級部門的通知通告以及跟部門負責人去拜訪客戶、到實施現場進行跟進等。聽另一位助理周姐講完,我瞬間覺得頭大了:這工作也太多太繁瑣了吧?看我疑惑,周姐給我解釋說,這些工作不是你一個人完成,她和另外一個兼職助理會替我分擔其中的一大部分;而且,很多工作職責不像字面上定義的那么復雜,比如會議紀要這一項,劉總監不喜歡開會,尤其是全員會議,他覺得人數超過13人的會議就是非常低效的,所以基本上需要紀要的會議一個月也就一兩次那樣,只有設計重大人事任免、組織結構調整、業務流程調整和其他重要事項時才會開會。7月1日當下快下班的時候,劉總給周姐、兼職秘書小劉和我具體分了工,我主要負責跟著他去拜訪客戶,并跟進綠地集團的樓宇、快遞廣告業務和怡眾名城互助餐廳的墻體投影安裝調試。

              7月2號到7月6號這五天幾乎是上午去拜訪客戶,給客戶介紹廣告業務,針對不同的需求給出具體的解決方案。每天晚上要把第二天約見的客戶的具體資料整理好并用簡要的文字和圖表精簡出來交給總監,制作第二天展示的ppt,短短幾天,我的ppt技巧增長了不少呢,以前都是臨時網上搜個模板,現在學會了用內網模板庫的里的模板,而且知道了用輔助模板工具對模板進行修改和拼接,加音樂,加動畫、小視頻,甚至在設計組同事的幫助下學會了超鏈接h5頁面,每次做完ppt,來回翻著瀏覽的時候,都特別有成就感。

              下午一般會去怡眾名城看看工程進度,和店主聊聊天,檢查一下施工人員是不是按圖紙要求進行的,有沒有把垃圾處理好,鉚釘、膠水打得足不足等等。一開始我去的時候店主每次都催我,說著急開業,墻體弄不好后續的裝修沒法進行。我跟他解釋這種墻體投影的復雜程度,告訴他按照他的要求設計成扇形的幕布將會成餐廳布景的一大亮點,墻體堅不堅固,投影耐不耐用,很大程度上取決于工程質量,要想保證質量,就得保證施工時間,慢慢來,把細節處理好,做到位。幾次交談之后,店主逐漸接受了我的觀點,不再催促,態度也好多了,還主動幫我拉皮尺,清點材料,協助我工作。這件事讓我認識到,溝通時解決矛盾最有效的方式,如果溝通沒有解決矛盾甚至讓事情變得更糟,不是溝通沒有用,是溝通的方式和方法不對。一般情況,站在對方的角度思考問題,引導對方把他的疑惑、問題全部說出來,再提出有效的解決方案,并讓他參與到解決過程中來,是完全可以讓矛盾得到完美解決的。

              7月7號互助餐廳墻體投影落成,測試后店主很滿意,晚上公司和分管工程的張副總、劉總監、主要施工設計人員一起吃了飯,席間店主夸我聰明細心,我嘴上謙虛說“謬贊了謬贊了”,心里卻很開心,畢竟自己的努力得到了反饋。后來我不勝酒力,三瓶啤酒下肚就有點暈暈乎乎的,工作免不了應酬,不能喝一定得立場堅定,堅決不喝,要不然就停不下,喝多了沒關系,要是借著酒勁胡言亂語,酒后失言就很麻煩了。到了第五瓶的時候我說什么也不端杯子了,怎么勸都不動,就裝糊涂裝睡,慢慢的也就沒人勸了。結束已經11點,當天同事把我送到經理休息室睡了一晚。

              7月9號開始我去綠地集團蹲點,和綠地的企宣和幾個新樓盤的市場專員接洽,討論了了兩個下午,終于確定了基本宣傳方案。7月11號和公司法務部門的同事一起草擬了合同,逐級呈報項目經理、部門經理、分管副總審核簽字,期間打回來5次,大都是因為權利和義務一項中許多條款寫的太清晰、太絕對了,如果發生糾紛,沒有回旋余地。修改到7月12號的中午,終于把修改版完成了,因為客戶的重要性,這個項目需要總經理批復。我滿懷欣喜地把合同拿給綦總看,綦總翻了不到2分鐘就指出了好幾個問題,叫我回去查閱新的產權保護法進行修改。又交代財務部的馬專員幫我在合同里增加結算方式這一項,還特別叮嚀涉及到網絡推廣的部分,一定要明確計價標準。有了方向和專業人員的協助,改起來就快了很多,經過2次修改,終于過了綦總這一關,合同定稿。

              13號陪劉總監去綠地集團總部,臨行前,張副總放心不下,臨時決定和我們一起去。到了綠地的會議室才發現張副總的擔心一點都不多余,對方有7個人,人手一個厚厚的文件夾,看來也是做足了準備。談判桌上唇槍舌劍,看得我一愣一愣的,我在旁邊插不上嘴,就只能給各位杯子里添水了。從上午9點談到中午一點,綠地那邊安排我們吃了工作餐,上廁所的時候劉總監悄悄地跟我說:“這幫地產軍,真不好對付!”。簡單休息之后繼續回到談判桌,兩方把合同里的條款一項一項、一條一條得捋,涉及到關鍵處總要有一番拉鋸,甚或是談不攏的地方,帶隊的領導也不敢拍板的,只能起身各自電話請示大boss。談判一直進行到晚上8:30,基本達成共識,回到公司拿了東西已近9:00,張副總順路把我捎回學校。這一天下來,雖然我沒怎么參與談判,但心里也替他們著急,特別累。躺在床上我就想:看來我真是把做生意這件事看簡單了,這里面需要注意的東西太多了,自己的知識水平、閱歷經驗、談判能力等等諸多方面都欠缺太多,太單薄。從知識層面講,雖然貌似知識豐富、覆蓋面廣沒什么都知道一點,但在任何領域包括自己學的專業都沒有較為完整的知識結構,就像狗熊掰棒子,掰完就完了,也不會把他分類放進籮筐。以后一定要注意學習的系統性,通過一些方法把知識的體系結構建立起來,然后通過應用型的實踐活動把知識學活打通,學以致用。這也是我考研的初衷,通過一段時間高強度的學習,利用一些再版率高的教材和方法論工具把之前學的管理學基礎學科的知識串起來,形成一個基本的知識體系,也算是對大學學習的一個總結。考不考得上已經不那么重要了,這半年堅持下來就能學到很多了。

              7月15號我被派到金谷國際的強大廣告公司跟進高新區的校園快遞廣告,每天和不同的快遞公司打交道,一周下來,算是對快遞行業有了一個基本的了解。以前一直覺得快遞行業是個利潤很高,需求及其龐大的行業,加上快遞公司就那么幾家,市場格局基本成型,印象中應該很賺錢才對。深入這些快遞企業的業務部門,看到他們的統計報表和數據才知道,一切都不是感覺和想象的那樣。所以啊,還是要用眼睛和耳朵思考,不能光是想當然。在中通快遞的分揀現場,我看到了如山一樣的包裹和“野蠻分揀”的揀貨員,真的不怪揀貨員,件兒太多了,不扔根本處理不完。一個分揀員每天要高強度地工作10個小時以上,周六日不光不休息還要加班到深夜,每逢網購節、節假日更是忙到顧不上喝水吃飯,他們的工資也就是4000左右,一旦出錯,還會有很高的罰款,這樣的話也就是3500左右,真是讓人有點心酸。再說配送環節,也就是我們所說的“最后一公里”,快遞員騎個帶廂摩托,每天風里來雨里去,雖說是計件酬勞,但送一個包裹有時候有5、6毛錢,個別其他物流轉過來件兒也就3/4毛,大的快遞公司還好,一天送200-300,掙150+沒多大問題,小快遞就不好說了,好的時候能達到200多,不好的時候100個包裹,勉強糊口。送300個件,地點比較集中的情況基本上是沒有什么休息時間的,所以,接到快遞員的電話如果方便就趕快去取吧,別讓人家等了,買的東西太大就別讓他送上高層了,下去取一下也無妨,快遞員真的很辛苦的。

              再說下快遞企業橫向的情況,以高新區為例,一般的高校大多涵蓋了五通(中通、圓通、申通、百世匯通、國通)一達(韻達)一豐(順豐)一邦(德邦)加郵政,其他規模小的諸如全峰、天天、快捷、宅急送一類的一般都不會單獨設點,或交給菜鳥驛站、小麥公社一類的寄存點,比較特殊的還有自建物流的一些電子商務企業,比如京東快遞,唯品會的綜合物流體系。從快遞廣告的傳播范圍來看,根據包裹寄送方地和物品屬性的統計數據分析可知,電子產品(尤其是智能手機)和高端生鮮等多采用順豐速運,影響范圍是校園內生活費在2500+、電子產品更新頻率高的學生群體;文件、檔案、通知書、信用卡基本上使用了ems,使用頻率上教職工要略高于學生,廣告內容方面可以設計一些高校教師感興趣的內容,比如學術期刊的版面廣告,針對高校學生的小額消費信用卡廣告,3c類產品分期廣告等;圓通之前接受阿里巴巴的戰略入股,天貓、聚劃算、淘寶的很多專營直營店都采用圓通快遞,品類設計服裝配飾、日化用品、食品百貨、美妝美體、手表珠寶等,可以主打活動、折扣、優惠券等類型的廣告。

              在強大廣告公司期間(7月15日-7月19日),我接觸了不少廣告和快遞方面的業務,基本了解快遞廣告這個廣告新業態的運作方式,結識了一些一線的業務人員和管理人員,從他們口中了解了一些快遞行業和廣告行業的基本情況。在這期間,對自己想當然、沒有結果導向和缺乏團隊協作意識等不足進行了思考,希望在今后的學習和工作中努力彌補這些不足,加強合作意識,提高協作能力,踏實進取,以結果為導向。

              三.實習總結和感想

              經過為期一個月的生產實習,我在長春市微控樂享電子商務有限公司學到了許多書本上沒有的知識,體會到了理論與實踐的距離、校園和職場的距離,認識到了自己身上的一些缺點和不足(包括知識水平、知識結構、專業技能、談判能力、文案能力、信息獲取能力、分析總結能力、團隊協作意識、環境適應性、抗壓能力、快速學習能力等等)。通過跟進裝飾工程、樓宇廣告、快遞廣告幾個項目,對相關業務的流程有了一定的了解,結識了一些有趣的人,很多方面都很受觸動,回想起來,覺得這段經歷彌足珍貴。感謝學院領導和教研室老師尤其是劉泰然老師在教學過程中設置這次生產實習換屆并給予了指導和關懷,感謝微控樂享總經理綦坤鵬提供實習崗位和優厚待遇,感謝劉天祥總監在實習期間給予的指導、關心和幫助,感謝分管工程的張副總的多方協調,感謝另外兩位助理劉姐和小馬的細心介紹和耐心幫助,感謝其他同事和工作中給予幫助和支持的朋友伙伴!!!雖然只有短短的一個月時間,但在和你們共事的過程中,深深地感受到了微控樂享“包容、厚愛、合作、奉獻、卓越”的企業信條,被和諧友愛、踏實進取的氛圍所感染,為“堅持客戶導向,及時響應需求,為客戶提供高效、持續的服務”的企業價值觀所吸引。

              我還有很多缺點和不足,適應職場還需要歷練和摸索,這次實習為我提供了一個努力的方向。革命尚未成功,同志仍需努力,前途似海,來日方長,在未來,我一定會遇見更好的自己。

              【第7篇】師范專業實習報告服務隊三下鄉社會實踐報告

              我知道,這一切都會歸于平靜的,沒有什么可以逃脫這個法則。當我們“夏日塘邊”三下鄉服務隊一起風風火火走過盛夏激情洋溢的七天,我的心已歸于平靜。然而,平靜的背后依然起伏著不平靜的微瀾。已逝的美好如余音繞梁,孩子們天真的笑臉,動聽的歌聲,渴望知識的眼神,還有七天里的林林總總,依然縈繞在心頭,那是斷了線的風箏對那雙手殘留的余溫的記憶。

              七天的“三下鄉”生活,是一段多么奇妙的旅程。我雖不能像曹植那樣七步成詩,但我愿為自己可愛的孩子們譜寫美麗的篇章。

              雷州塘邊小學當地的英語老師說:“孩子們的英語基礎不太好。”,就這么一句話竟令我備受壓力,卻給我指明了英語教學的方向。七天里我能教給孩子們什么?我又該怎樣以新鮮的血液灌輸給他們?這是我一直思考的問題,我也一直付出著行動。自己常常備課到深夜,以求精益求精,避免出現差錯,誤人子弟。也時常陷入思索,如何把知識的精華濃縮在一節課里,讓孩子們在短短的七天內學得“更多、更快、更好”?我都會想方設法去解決所有的問題和遇到的困難。縱使前有障礙,也要奮力將它推開,用炙熱的激情,轉動心中的期待,血在澎湃,吃苦流汗怕什么。自己也從不去想是否能夠成功,現在既然選擇了支教,便只管風雨兼程,雖然所教的不一定能盡如人意,但求問心無愧。

              最有成就感和令自己動容的其實是每一天每一節英語課讓孩子們一起跟我喊:study english is very important!i want to study english!我總會用自己的激情去感染他們,點燃他們的活力,他們也會跟著一起吶喊,自然而然地,仿佛那兩句話已經在孩子們那片貧瘠的泥土里生根發芽,每當我聲嘶力竭地問“今天喊什么?”時,他們都會把那兩句英語響亮地脫口而出,從他們的眼神里,從他們震撼的音量里,我能感受到孩子們喊出這兩句英語時心里迸發的真心與渴望。每一節課的開始我都會大聲地問:想不想學好英語?他們總會給我鏗鏘有力的回答:“想!”,就這么一個字,仿佛驚天動地,力量無比,也仿佛穿透了自己心靈的最底層,莫名的情感漣漪竟讓我動容地轉身,面向黑板,輕輕地擦掉將要打轉的淚水……

              7月16日是我的生日,這是我在異鄉過的第一個生日,也是大學的第一個生日。以前是父親母親朋友同學為我過生日,而16日那天,是我的第一批學生,是我可愛的孩子們為我過生日。那一刻我很驚訝,在我進入教室的時候,歌聲響起,啊,是生日歌!我努力控制自己的情緒,始終保持著微笑聆聽著這晨光中美妙的一曲,這難道不是我聽到最動聽的英語生日歌嗎?毋庸置疑,答案是肯定的。末了,孩子們還抑揚頓挫地說了一句雷州話,雖然我聽不懂,但是我知道那句話:“老-師,祝-您-生-日-快-樂!”眼淚還是來了,自己不由地再次轉身……

              跟孩子們拍照是最開心的事情,他們涌在我身邊,拉著我的手,圍的水泄不通,然后一起不顧形象地嬉皮笑臉地大喊“田七”,這是孩子們最活潑的時刻,也我們是最開心最瘋狂的一幕;下雨了孩子們都堅持來上課,這是對知識的渴望而風雨無阻,做老師的又怎能不感動呢?看到那些沒帶雨傘或沒有傘的孩子淋著雨狂奔到教室,我就借機會鼓勵他們“命運就如同手中的掌紋,無論有多曲折,始終掌握在自己手中。所以,孩子們,沒有雨傘的你們必須努力奔跑!要把握自己的命運!” 看著孩子們似懂非懂地重重地點頭,那一雙雙澄澈靈動的眼睛告訴我,他們正在成長……

              所有的這些再想想這七天的勞累又算什么呢,天再高又怎樣,踮起腳尖,就更接近陽光,千帆過盡我已蛻變得成熟了穩重了,這已足矣。突然想起孩子們為我們唱的那首令人落淚的歌:我不知道你是誰,我卻知道你為了誰,為了誰,為了秋的收獲,為了春回大雁歸,滿腔熱情唱出青春無悔……,誰最美 誰最累……孩子們,謝謝你們令人動容的歌聲。請記住老師說過的,無論怎樣,你們都要堅持走下去……

              【第8篇】大學生酒店服務員實習報告

              大學實習是學生在大學學習一半課程后最重要的實踐環節。為了更好鞏固提高學生在學校所學的相關知識,培養學生的基本工作技能,我們在大三下學期進行了為期四個月的實習。我們從實際生產中獲得知識和技能,培養勞動觀念和務實作風,最重要的是通過實習鍛煉自己的能力,學到在課堂中學不到的東西,以及將理論聯系實際,鞏固在學校中所學的知識,提高處理實際問題的能力,了解一些關于服務實操的主要內容,這些對于我們在今后的工作和學習生活中都有及其重要的作用,也讓自己在畢業后能夠較快適應社會,處理好人際關系與社會順利接軌做好準備。

              前 言

              根據旅游管理專業教學計劃,2022年9月-2022年3月,我在上海吉臣酒店進行為其6個月的專業實習,實習崗位分別為前臺接待、餐飲服務和客房管理。通過實習,鞏固了所學的專業知識,了解了酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程,掌握了酒店管理服務工作的基本技能,在實踐中找到了理論知識與實際操作的結合點。作為一名旅游管理專業的學生,實踐工作雖然勞累,但同時也帶給我更多的思考。

              一、上海吉臣酒店簡介

              上海吉臣酒店座落于靜安區、長寧區和普陀區三區交匯的中心點——曹家渡商圈,與中山公園商業圈、靜安寺商業圈毗鄰。距南京西路商務區、上海展覽中心僅2公里車程,周邊高檔餐飲、購物、娛樂、休閑設施完善,是高品質商旅人士的理想選擇。

              酒店擁有設計時尚、高雅的各式客房,并特別設有高級樓層、商務樓層、日式樓層、無煙樓層、行政樓層。高速因特網接口,國際衛星多頻道、液晶掛壁式寬屏電視,國際國內長途直播電話,客房內保險箱,迷你酒吧,全套豪華洗浴用品以及人性化的服務為您的商旅平添一份溫馨、舒適。

              位于酒店一樓的歐式咖啡西餐廳,其優雅的氛圍,可為客戶提供融合多樣飲食文化并廣受的各國料理,有自助式早餐、全天候的餐點、主題式自助餐,維多利亞及法式零點美食,并適合舉辦如生日派對、歐式溫馨婚禮或團隊聚餐等各式活動。舒適的環境、美味的餐點將帶給顧客難忘的體驗。

              由香港頂級餐飲品牌--皇上皇餐飲集團奉上正宗港式粵菜及東北經典名菜,知名港廚的精湛廚藝更是非同凡響,精致美味的日式料理可讓客戶領略到東瀛風情。

              二、實習崗位與內容

              (一)酒店前臺接待

              1、早班工作流程 化妝,簽到—了解住宿情況及重要事項——交接班(了解房態、清點帳目及小賣部商品,仔細閱讀交班本)——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續,給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯系,掌握房態變化,合理分配房間)——配合收銀向詢問客人是否續住,關注客人消費情況,保證房間帳戶有足夠押金,幫助客人辦理續房手續——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新房態,確保房態準確,接待賓客(重點催收房費)——做交接班準備。

              2、中班工作流程 交接班,清點帳目,了解白天住宿情況以及預訂情況,掌握押金余額不足的房間,跟進上班未進事宜——接待賓客(重點催收房費)——工作晚餐——協助前臺收銀催房費,并跟進餐券發放事宜——檢查、更新房態,確保房態準確,整理預訂——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續,給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯系,掌握房態變化,合理分配房間),18:00以前完成押金催收工作——做交接班準備。

              3、夜班工作流程 交接班,清點帳目,了解白天住宿情況,掌握押金余額不足的房間——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續,給客人提供各種力所能及的服務,隨時與樓層保持聯系,掌握房態變化,合理分配房間)跟進上班未進事宜——檢查、更新房態,確保房態準確。提取房費、注明余額,處理手工帳目,按類別填寫繳款單,保證一天的營業收入全部上交財務。電腦過帳,打印制做報表——對前臺日常單據及表格進行整理、歸檔和補充,整理和補充小賣部商品,做好話務監控和相關記錄,打掃前臺內部及大廳的衛生——檢查叫醒服務記錄,為當日預訂進行排房并及時與樓層溝通——檢查、更新房態,確保房態正確,并做好交接班準備。

              (二)酒店餐飲服務

              1、迎賓、問候客人:當一切準備工作全部就緒后,要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時,要微笑地問候客人,知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

              2、拉椅讓座:當客人進入房間后,要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座,但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務。有小孩子的,要主動詢問是否需要嬰兒椅。

              3、派送香巾:將已折好的香巾放入香巾托,服務于客人的左手邊。并說:“對不起打擾一下。…請用香巾”。如知道客人姓名,要說:“王總,請用香巾!”

              4、服務茶水:將口布折成正方形放于一骨碟中,將茶壺放到口布上,拇指扣于壺把上,其它四指接于骨碟盤底,站在客人右手邊一只手為客人倒茶,并說:“對不起打擾一下。…請用茶”。如知道客人的姓名,要說:“王總,請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意,否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。

              5、呈遞菜單并點菜及酒水:詢問客人是否可以點菜,并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜:對于集團內部宴請或者是常客,可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單,所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜,如有vvvip,同時要問主人是否要求分餐;如要求,有果盤的話,要通知廚房按人數準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

              【第9篇】2022年2月大學生餐飲業服務員實習報告

              一開學就聽到說要實習,聽到這個消息后沒有特別的感覺,因為當時正對其他的事感興趣。

              13號早上全班集合,去盛世芙蓉河東店參觀,了解大概布局后在河西實習的同學去河西,我們河東部分的正式進入角色,負責人事的員工給我們分配好崗位后,我們各自領了制服換上。天很冷,制服很單薄,我的是服務員的制服,第一次穿這樣的衣服,上衣式樣和暑假里奶奶畫給我她們那會兒穿的衣服式樣一樣,所以有點興奮。

              飯店里的負責人簡單介紹后說現在吃飯,跟著人流走到一區,大廳里幾乎都坐滿了制服人,按規定要各自帶飯盒,我們不熟悉情況,飯店貼心的準備了十幾個超大號陶碗,讓我們先應付一頓,后來知道第一次我們吃飯用的碗是裝菜用的。我們吃的飯叫做員工餐,基本都是兩葷兩素一湯,當然有過一天是晴天,員工餐每桌加了一份水果拼盤。看到一大份青菜開心極了,只有在家才出現的情景在這里居然會出現,而且一會兒能夠真實的吃到,哈哈哈哈哈太有愛了。

              十一天的實習就這樣進入正軌,沒有一點緩沖。每天最歡樂的時間是吃飯和下班。我業務熟練后被調配單獨看管一個包廂,在那個包廂里見到不同的人宴請不同的客人,每一桌都是社會的一個縮影,一顰一笑一言一語一舉一動每一個細節都能傳達不同的信息,這么描寫好像我有干特工的潛質啊。聽到過客人天南海北漫天扯,也聽到過客人之間王總李總小周小張相互稱呼,有弟兄般灌酒把對方灌到趴下醉地不省人事,也有彼此恭恭敬敬的請您上上,有一家人和和美美吃頓便飯,也有飯桌上當場翻臉。

              一花一世界,一桌一社會。

              當局者迷旁觀者清,上帝冷眼觀世界,所以能夠洞若觀火。某種程度上說,我們就是上帝,我們可以像上帝一般,作為旁觀者,冷眼看透飯局的性質,不用擔心不小心冷落某人,可以把所有人的談話全部納入耳中,盡管有些話我寧愿沒聽見——太假了,說著這么假的話還能夠神清氣閑的把飯吃下去,該說飯店的菜確實好吃還是這些人內力深厚外藏不露或者是臉皮太厚練出來了?!小女子一旁暗自佩服。

              話說顧客是上帝,上帝說什么就是什么,說你對你就是對,對了也是對,錯了也是對,說你錯你就是錯,對了也是錯,錯了也是錯。繞暈了嗎?客人說你對的幾率很小,說你錯你還當對那么童鞋,你杯具了,所以不管客人說什么你都先當他是提意見的,尤其是聽不懂客人說話的時候。好吧,我記住了。

              客人剛進包廂要給客人斟茶,續杯的時候得留神了,除了眼勤手快之外還和你的人品有關,如果客人素質不錯,那恭喜啊,你的人品不差,反之,自己推吧。印象最深是一大紅呢黑裙深皮高跟濃妝艷抹女子,過處留香,姍姍來遲,款款就坐,開席后女子要續杯,我提著茶壺給她續上后,她目視前方,朱唇輕齒:把原來的倒掉!我把整杯茶倒掉涮了下倒上給她,不接,我雙手奉上放她面前:您的茶!她依舊保持著完美姿勢,換個杯子!我取了干凈茶杯倒上茶遞給她,終于瞄了一眼,說,有大杯子嗎?要大杯。我取了干凈的宴席用的大水杯,倒好茶直接放她桌上,女子沒說話,因為要專心聽旁邊男子開玩笑。其實柜子里還有白酒杯紅酒杯

              和果汁杯,只要她愿意,我不介意她體會一下相同的茶在不同杯子里口感上有什么微妙的區別。

              飯店有道菜,石鍋臭鮭魚,那個真心臭,臭豆腐跟它比只能算浮云,偏偏很招牌,小包廂的客人基本都會點這道。每天站位前離廚房遠遠的就能聞見濃重的臭味,真正上菜的時候那味道熏死你一點兒都不夸張,因為是石鍋,所以端到包廂門口魚身上的油還在濺濺的跳,從門口遞上桌,就那么幾秒鐘功夫衣服上已經滿是臭味了,悲催的是這衣服天天得穿著,還基本天天有人點這道菜。

              飯店的裝修屬于古色古香型的,算起來應該可以稱十年老店了吧,幾次大整修擴建成現在格局,飯店把裝修前的照片做舊放大掛在走廊上包廂里,既是裝飾又是宣傳,還讓人覺得不俗套有文化底蘊,客人每每經過,只要不是很趕都會張上兩眼。我呢把這些照片一路一張張看過去,除了八卦以外發現每一張都沒有密貼好,有氣泡,燈光打上去看著特別扭,想起來看交換空間有一期有貼整面墻的墻紙,貼好很多泡泡,設計師說有個小竅門,拿針扎一個小洞把氣體放出來。正好遇見樓面主管過來跟我們搭話,我就跟他說了這個,看后來情況似乎說和沒說沒區別,飄過~~

              這家店可以酒水自帶,大多數帶的還是酒鬼之類湖南本地酒,有次看見客人帶了兩瓶天之藍特親切,嘿江蘇的哈哈!湖南人好像很喜歡喝紅酒,稍講究點的紅白都帶。開始我不會開紅酒,一下子也沒想到這事,晚上客人帶了紅酒,我很自然的在旁邊圍觀,客人說話我聽他們說話,沒覺得不妥,上菜了,客人頭一扭朝我:服務員,開紅酒!我打開酒盒,看著完美貼合的酒瓶酒塞,想起來玩過的一道逆向思維題,小明的媽媽生日,小明的爸爸取出一瓶香檳慶祝,媽媽說不用開瓶器怎么喝到香檳呢?小明想了想說把瓶塞推進去,于是一家人開開心心的慶祝小明媽媽的生日。當時想干脆我也把瓶塞推進去得了,雖然這不是香檳。正好這會兒一個老員工來我包廂幫我開了瓶,只見手腕扭啊扭,扭啊扭,扭啊扭,扭啊扭,扭啊扭,扭啊扭,扭啊扭,扭啊扭,扭啊扭,然后就扭出來了。下班后遠程求助老爸,老爸說如此如此。第二天客人又帶了紅酒,我按老爸說的如此如此果然開瓶順利。親友團的力量正無窮大,萬歲!

              日子一天天過,從實習第二天開始進入倒計時,十九八七六五四三二一指頭數的那個美滋滋。最后兩天由于某些原因我被掉到一區大廳,大廳有十五桌,大多是滿月宴壽宴,一般會有司儀,所以一區有音響功放比較全,站位前大家可以自己放音樂,只要不是太勁爆就行,我把cd包拿出來過一遍,沒看見韓雪的歌也沒看見五月天的歌,那天正好沒有人訂宴席,很閑,站位的時候我問旁邊的服務員,喜歡聽什么歌呀,我可以幫你刻呀。兩個年輕的女生嘰嘰咕咕討論半天告訴我她們的歌,兩人口味完全不同,a偏舒緩,b偏勁爆,所以碟刻好后正式放的時候放到a的歌,a享受地在大廳里轉悠跟著哼,b就裝出一幅快死掉的表情,放到勁爆的歌的時候兩人剛好調了個,這是后話。當晚我找好她們的歌,在最后加了幾首韓雪五月天的,這是必須的,算福利,哈哈哈。第二天帶過去,兩人激動的不行,一個勁問怎么刻的。因為a跟b口味完全不同,所以放歌的時候有別人問現在這是什么歌,如果a的,a很得意的說誰誰的什么歌,不經意瞄到b一眼,b呢則視而不見。我一邊兒看著覺得特歡樂,她們的歌我都不喜歡,專心等我家老韓的聲音飄。可能看效果不錯加之免費,陸陸續續又幫忙刻了兩張碟,好在他們的要求不高,我都是百度下的mp3刻成cd,汗!理所當然每張碟都有韓雪的歌,據說放到《飄雪》和《想起》的時候迎賓部的人也跟著和。啊哈,我們家老韓呢。各種自豪各種激動。

              最后一天帶了相機去,吃過飯就開始拍照留念,該相機屬于兼職相機,加上陰天,所以至于最后效果有沒有值得沖洗的價值我不用說大家也都知道了。

              寫到這里回憶實習的日子才發現那段時光其實也是飛逝而過,當時怎么沒覺得呢。每天都有兩次大會,所有員工聚集在一起,首先經理說大家好,員工一起說,好,非常好,盛世芙蓉無限好,干凈整潔,熱情快捷,盡心盡力,感動顧客,立即動手,隨時隨地,勤奮自信,勇敢表達。這么長一大串答語第一次還真雷到我了,我習慣性想回答老師好,老員工已經念經一樣好非常好盛世芙蓉無限好,頓時我被雷地外焦里嫩。后來知道這家還有店歌,只記得副歌,向前進向前進我們隊伍不可阻擋,聽到總是會和國歌連在一起,所以那些天唱的最多的就是國歌和他們的店歌。初中高中唱的國歌加起來都沒那些天多,所以啊感謝那家飯店,無意間還給了我們愛國主義教育。

              期間我捅了婁子給班級老師學校帶來負面影響,這里誠懇道歉,感謝老師和經理的引導教育。這次是我初次進入社會,感想很多,那天的實習總結大會上向各位領導老師同學報告了很多,這里不再贅述。謝謝學校領導老師和店家給我們提供這次實習機會,再次感謝!

              【第10篇】2022年5月大學生酒店客房服務實習報告

              實習是一個人從青澀走向成熟的第一個驛站,是通向實際工作的第一個人生轉折點吧。帶著幸運和幸福的感受我們開始我們大學必要走的路程----實習。實習是殘酷的也是可以收獲成功和希望的季節,我們都必須緊緊的牢記自己的目標和理想在自己的實習崗位上盡職盡責,不辭辛苦,勇于奉獻,辛勤勞動,最終實現自己的預定目標,不給學校丟臉,不給自己摸黑,用自己的能力證明,我們是一個強者,不論從工作還是學習。本實習報告將從以下幾個方面說明:

              1.實習目標,

              2.實習經過,

              3.實習收獲和實習心得

              4.以及最后的實習展望,自己對將來工作的感受和感觸。畢竟能力有限,有不對的地方,也請老師見諒批評,敬請老師匡正指教,以希在將來的人生路上走的更好,發展的更加出色!

              實習綜述:實習前總聽老師們和學長們說,我們這個旅游管理專業的同學大部分都是到酒店工作和實習的,當時還是不以為意的,到自己真的是去面對的時候,才實實在在的感覺真的是這樣的吧。回想自己從面試到被錄取,總是少不了同學們的理解和支持的,最終我實現了自己的初級目標----直奔北京中國的心臟所在。我實習的單位是首都賓館,隸屬于國務院國家機關事務管理局,管理集團是以前是新加坡的著名酒店集團---“文華”酒店管理集團公司。

              中國最早的一批涉外四星級賓館之一,在北京地區也是影響巨大的吧,不論從歷史還是資歷還是整體勢力,在中國酒店業里也算是一個比較知名的航母。當時感覺自己是慶幸的,真的。不過自己也是有一些的放棄的了。我放棄了去東莞一家豪華的商務五星大酒店---嘉華酒店。沒有辦法現實是殘酷的,我們都必須面對吧。所謂一女只能嫁一男,雖然嘉華那邊比較器重我,但真的對不起,我深深的感到為了自己的將來我必須去北京。不過還好老師們同學們包括嘉華那邊的人事經理都帶著理解,現在實習結束了,我真的深深的感激他們,發自內心的謝謝你們,謝謝!

              引子:以下是我們酒店的簡介:

              1.四星級飯店,通過iso9001和iso14001國際質量環境管理體系認證。

              2. 位于市中心,周邊有許多著名景點、公司和部委。

              3.高層客房俯瞰故宮及******廣場。 客房全部翻修,寬敞明亮、設備齊全,有獨立的淋浴間。 特設禁煙樓層、首都商務樓層和故宮觀景房。

              4.一、二層餐廳(大堂吧、咖啡廳、四季廳、鮑翅酒樓)、會議室、宴會廳及商務樓層可使用無線寬帶上網。十八層特設網絡中心,提供網吧及it服務。

              5.地理位置:坐落于市中心的前門、王府井商業風景區內,周邊有******廣場、紫禁城、天壇、歷史博物館等著名景點,緊鄰市政府、商務部、對外友協等政府機關和部委。主要的餐廳有,咖啡廳簡易西餐廳(我實習的部門),四季廳自助餐廳,威哥鮑翅酒樓,以及菠蘿尼亞意大利餐廳,和日本祁園餐廳,首都食府等等...

              實習真的是收獲很大的,由于我在的餐廳是咖啡廳,算是一個西餐廳吧,所以感受最深的還是好好的學習英語,英語不行你什么都不是的。

              實習目標:通過在酒店的實習工作,

              1.熟悉酒店的基本機構,以及每個工作機構的基本工作流程

              2.通過自己的努力實踐自己在學校所學的一切關于酒店管理方面的理論和基本知識,

              3.在實際中提高自己對管理的理解和感悟

              4.為以后的工作打下基礎,作好工作前的熱身吧

              5.建立自己個關系網絡,學會如何做人,在實際工作中,不斷發現自己的缺點和優點,揚長弊短吧,希望自己不斷的提高和更好的發展。

              6.在工作中學習在學校學不到的實際知識

              7.學會如何的變通,不能一成不變,不能太死板,不能人云亦云,要有自己的見解和收獲,不能太放縱,要學會和同事之間好好的相處,在工作中實現自己的定位和理想吧

              8.在工作中感受社會的變化,為將來的發展有個良好的調查吧。

              9.去北京感受北京的人文啟發。

              10.在工作中學習別人的經驗和其他同類學校同學的優點和長處,最后找到適合自己的工作方式,找到適合自己的發展軌跡。

              最后希望自己在實習中有所收獲,不要心高氣傲,要平心靜氣的塌實工作,會得到別人的認可和稱贊的!

              實習經過:我們是通過面試,并于首都大酒店簽定了實習合同。我于2月8日早上一個人到達北京西站,又是一個人到酒店的人力資源部報到,那時真的有些佩服自己的能力,只身一個人,什么也不怕,什么也不擔心就那么去報到了。可能就是因為這樣,酒店的經理對我的印象不錯。從2月9日開始體檢,然后是不斷的強化的培訓,整整的好幾個星期,到月底我們就分部門了,或許我的英語在我們這批實習生比較好,所以我被分到了西餐廳咖啡廳。三月開始正式上班,然后在餐廳自己的培訓,感覺時間那時過的實在是太慢了,每天都在忙碌的培訓中,因為我是新來的嘛,所以要吃的苦也是很多的...不管怎么樣我都不斷的告戒自己一定要忍住,一定要堅強,沒有誰能拯救自己,也只有自己在不斷的掙扎中不斷的潛行和成功。

              4月是自己一個轉折點,我之前做個領位,做個盯臺服務,做過自助餐服務,后來又是預定員,接著是走菜員,我成了餐廳里的萬金油,那里需要,那里就有我的身影,那里有問題,那里我總會協助經理去處理,所以雖然我只是一個小小的實習生,但我的價值我的能力被經理們很看好,雖然我沒有什么榮譽,但我知道自己的影響在那里的。收獲是相對而言的,謝謝經理給我那么多的信任和期待,我知道再以后的工作中,這將是我人生很很大的財富,真的感激那些曾真心指導和幫過我的人們,謝謝你們!我會繼續走好自己的每一個旅程,在將來的路上不斷的加油,成功能夠實現自己的理想和價值!!

              實習收獲和心得:實習已經結束,回憶自己的收獲和心得,總覺得自己不管如何還是有所得的吧,不管怎樣,雖然我們沒有拿到太多的榮譽,但內在的收獲的提高是不可否認的,誰也不敢說自己就是混過來的吧。總的來說我的收獲有以下幾個方面吧:

              1.我學會了如何的做人和如何和人們尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人,真的我們必須大度的接受,我們必須學會忍耐,不經歷風雨不見彩虹,這句話真的的太感人了。

              2.無論作什么一定要用心,否則你總是那個大家討厭的人,不受歡迎的人吧,你要學會察言觀色,要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的不足,看到客人的要求,要有服務的意識和精神。就象我們酒店的一個領班所說:“服務要有靈性,否則自己很難在這里立足”。

              3.不要太高傲不要太氣盛,要虛心,要平心靜氣的接受別人的長處和優點以及建議,這樣你的頭腦才時刻是清醒的吧,這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收獲.

              4.要學好英語,真的這是感受最深的了,英語在酒店的工作中真的是太重要了,如果你的英語好一點的話你的機會將比別人多的太多了,如果你的英語不是那么的好你一定從現在開始就要加油,因為只有這樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優越的服務吧。

              5.我收獲了一個美麗的回憶和經過,這將成為我人生的一個美麗的驛站,在以后的發展中我會長長的想起這段難忘的回憶。

              6.我同時收獲了一個生存的技能,以及人生很重要的朋友們,真的我又要感激了!

              最后的展望:我們已經是大人了吧,所以我們一定要明白自己要面對的是什么,不管如何我們都要堅強,我們都要學會用自己的努力證明自己是一個強者,我們不要給別人增加那么多的壓力和負擔,我們一定先解決自己的問題,在試著總結以下自己以前所走過的路程,為以后的發展奠定一個基礎吧。在以后的工作中我們要繼續的發揮自己的優勢和長處,不斷的創造奇跡,創造屬于自己的星空。我們的未來或許是有風有雨但我們的內功和外功只要足夠的強,我們都會乘風破浪,我們都會闖出自己的世界。

              對于將來的展望我已經有自己的安排和打算,本來我打算自己繼續的深造升本,可是這次回來我突然的改變了注意,我會把在學校的學習放在以后,我知道我們還要學的東西還是很多的吧,但我想先去自己喜歡的酒店中工作幾年的吧,我會依舊的塌實,依舊的勤勞,依舊的保持自己的方向,同時我會一如既往的努力拼搏,不會辜負那些對自己很好的老師,朋友們和同學!

              后記:汪國珍說過:“既然選擇了遠方就風雨兼程吧!”是的,實習已經結束了,再以后的學習和生活及工作中,又會有新的情況和艱難,但我們必須變的足夠的強大和堅強,加油吧,朋友們,我們的未來不是夢,我們的目標在遠方,我們的希望在遠方,我們的成功在將來,加油吧!我們的未來真的不是什么空想,只要我們有自己!!!

              【第11篇】飯店餐飲部服務員實習報告

              一、實習單位簡介

              二、實習內容

              在永昌的實習生活中,實習的部門是餐飲部分支的風味餐廳,在其擔任服務員一職。風味餐廳主要經營榆林本地特色菜,可容納250人的同時就餐,其中包括四個包間。醉桃源就是我的包間,它不是最大的卻是最豪華的,其實就是比其它的包間多了一套沙發,多了客用衛生間。我每天負責醉桃源的一切,衛生,餐具盤點,當然也包括最重要的客人用餐,當包間無客人的時候也會到大廳為客人服務。餐飲都是兩頭班,早上十點到下午兩點,下午五點到晚上九點半,如果值班就從中午的十二點一直到晚上九點半。每天早上九點五十提前十分鐘按時到崗,到部門后的第一件事就是每天的例會,例會會對昨天的工作進行總結然后對今天的工作進行安排;之后所有到崗員工對部門所有區域的衛生進行打掃,到十點三十分的時候會有三十分鐘的吃飯時間;十一點就到了我們的正式工作時間:客人來了坐定以后,首先向其問好,確定來客人數,之后向其遞上菜單,在本子上記錄其點的菜品,如果客人在反復看了菜單后仍不知道吃什么這時就要主動詢問其的口味,向其推薦,客人點完菜之后向其倒上茶水,在客人喝茶的空余對客人所點的菜品進行輸點,之后就是等廚房的出品,在傳菜生的配合之下將客人所點菜品盡快上桌,如果客人對菜品有任何的變動要及時跟廚房進行溝通進行調整;等客人走后我們的工作是對臺面及周圍區域進行清潔和整理;收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到來。

              三、實習體會

              (一)微笑

              對于服務這個直接對客的一線行業,微笑服務至關重要。微笑既是對客的尊重也是對客到來的歡迎。以前在課本中老師講到微笑服務的時候覺得不就是笑一笑有什么難的,但在實習中讓我深刻的體會到每天保持微笑并沒想象中那么簡單。通過六個月的實習之后,微笑已成為我生活中必須要做的事。

              (二)靈活變通

              三年的專業系統學習使我們對服務有了一定的理論認識,使我們在對客服務中對自身有一定的規范要求,以做到更好。理論來源于實踐。不同的顧客有不同的需求,我們在工作中,規范是不能滿足所有客人的,有些客人的需求有時比較特殊,一般規范難以包羅萬象,所以要求我們在工作中一定要靈活機智地處理每件事情 。只有根據不同的需求提供不同的服務,才能使我們的服務達到優質甚至及至。

              【第12篇】2022年暑期社會實習報告-小區服務

              暑期實習報告

              時間:xx年8月1日~8月10日

              地點:遵義市上海路長征社區居委會

              成員:遵義醫學院“春暉”服務大隊長征社區小隊

              英語系:xx

              臨床醫學系 xxx

              “紙上得來終覺淺,絕知此事要躬行”,社會是一所更能鍛煉人的綜合性大學。學有所用,在實習中成才,為社會服務,是社會對當代大學生的要求。在實習和貢獻中體現自身價值,不斷拓展社會活動范圍,挖掘自身潛力,明確目標和歷史使命,是我們對自己的要求。

              xx年8月1日~8月10日,我參加了由遵義醫學院團委組織的“春暉”行動。短短十天留下了的是烈日下的厚重記憶以及社會實習帶來的啟迪和成長。有些感悟和學習到的知識我將終生受用。理論聯系實際,磨礪自己的品性,成長才干,聯系群眾,感受收獲的喜悅,塑造人生價值觀,社會觀,從而體現自己的生存價值。

              次此活動我被分配到了長征社區。長征社區位于上海路中段。上起自荷花池,下抵于山水龍華家園。和11個社區一起受管轄于上海路街道辦事處。社區內有上海路實驗幼兒園。工商銀行,上海路社區醫院,水果批發市場等便民設施。附近有幾所學校,分別是:遵義航天中學,遵義師范學院,遵義高等衛生職業學校以及航天職業學校等。這里是遵義市重要的交通樞紐和經濟發展中心。

              統一著綠色衣服,白色鴨舌帽。我們的行動不僅代表著自己,同時也代表了遵義義學員的風采。我很慶幸自己能夠爭取到次此鍛煉的機會,和師兄師姐門一起度過這個充實的暑假。在社區朱主任的帶領下,我們一行五人拉到長征社區,開展了為期十天的社會實習活動。我們受到了社區居委會十多名辦事人員的歡迎。在接下來的工作中,在各位叔叔阿姨的指導和支持下,我們不僅順利的完成了工作任務,也得到了小區居民的認可和喜歡。

              這十天里,我們五名成員或分散或集中工作,負責不同的項目。每天早上9點不到就守侯在居委會樓下等待主任安排工作或是自己主動提出要求工作的內容。大家嚴格恪守工作紀律,不遲到,早退,認真完成好自己的工作。積極參與,主動爭取。本著服務的態度和自我鍛煉的目標,結下了深厚的友誼。我們克服了重重的困難,整理和完善了各類質料,并且以板報的方式,普及了醫療保健知識,倡導了健康文明的生活方式。

              我的工作豐富多彩。在社區主任的聯系和幫助下,我得到了兩天到社區醫院見習的寶貴機會。在這繁忙的兩天中,我連續兩天中午沒有吃午飯,以飽滿的的熱情和求知的精神,從陌生到熟悉,與這里的醫患和護理人員,醫生之間建立了良好的關系,受到了他們的關心和幫助。在與他們的交流中開拓了視野,也學習到了很多實際運用。比如我學會了如何疊手套,如何打針配藥。其中最難忘的應當是自己給自己次扎針的經歷。當我身捉白衣忙碌與病患中時,“天使的職責告訴餓要以嚴肅的態度對待醫學事業,這是我們作為一名醫學生應當具備的品質。我們必須確保自己的醫術不會給病及其家屬帶來傷害。

              以后的幾天,我做過文秘,做過電腦打字員。還承擔了我們社區和茅草鋪社區的部分板報工作。我們學以致用,受到了小區居民的尊重和喜愛。原來每一個人的付出總會有收獲,不能忘記的是幼年求學繪畫的經歷,現在的我能夠有一技之長,得到與他人交流的機會,完成好自己的工作任務,這難道不是自的我的一種價值嗎?這也是本次實習活動中的收獲!

              【第13篇】2022衛生服務站實習報告

              大學生活即將結束,見習實習接踵而至,讓我充分認識到社會實踐的重要性。對于一個大學生生而言,敢于接受挑戰是一種基本的素質。雖天氣嚴寒,寒風呼嘯,我毅然踏上了社會實踐的道路。短短的幾天社會實踐也許并不能代表什么,也許不能改變什么,但我所看重的是能從這短短的幾天收獲什么,我所要學習的就是一種認真的態度,待人接物的方式,這次社會實踐對我意義非凡.雖然在實踐中我只是負責比較簡單的部分,可以說基本不上手,但能把自己在學校學到的知識真正運用出來也使我頗感興奮!在學校上課時都是老師在教授,學生聽講,理論占主體,而我對知識也能掌握,本以為到了臨床上能夠應付得來,但是在實際操作中并沒有想象的那么容易,平時在學校數字錯了改一改就可以交上去,但是在實際臨床中,錯了可不是這么簡單的問題。一旦犯錯,可不是追究你的責任,糾正你的錯誤這么簡單,你的一個小小的失誤,也許就是導致病人病情惡化甚至是威脅病人寶貴的生命的原因。因此,嚴謹負責任的態度是我們不可或缺的一門重要的素質。

              下面我將闡述一下在這次實踐過程中的心得體會:

              個人方面:.

              1.待人真誠,學會微笑

              2.一切以病人為核心。讓病人盡早擺脫病魔。

              3.在上班期間把手機調成靜音。

              4.在休息的時候多看醫學方面的書籍。

              5、踏踏實實,不要驕傲自負,真正在實踐中鍛煉能力。

              我也隨醫生和護士去了衛生服務站,看到實習的同學們為病人量血壓、測體溫,做一些基本的護理,為他們解答一些日常生活健康方面的問題等。

              醫院的制度方面:

              制度嚴格。醫院所有的醫護人員都要嚴格遵守各項規章制度。按時交接班并在8點正式上班前提前15分鐘上崗。交班完畢,各負責人員即隨主任或上級醫師查房,了解病人情況,聆聽病人主訴,對病人進行必要檢查。在言語方面,必須親和友善,不能命令不能冷淡,要與病人及其家屬如親人一般耐心詢問。查房完畢,各個醫師根據自己病人的當天情況寫病歷和醫治方案。在這期間,我發現醫護人員真的很辛苦,每天都要微笑面對每一個病人及家屬,給予他們溫暖和信心。至于紅包送禮的問題,也由于制度嚴格,從來沒有見到過。這種嚴謹,這種一切為了病人的心,真的讓人感動。

              醫生的道德品行:我認為作為一名醫生最重要的是好的品德。從這幾天的實踐觀察中,每位醫護人員的真誠笑容,對病人和家屬的親切問候,都深深地打動著我。醫生治病救人的初衷一直都存在。雖然現在社會上風氣不好,甚至有很多人崇尚金錢至上,但醫生治病救人的初衷一直都在。在這里真的讓我感受到救死扶傷的真正含義。

              學習的這段時間還讓我學會了處理各種人事關系,科室里面醫生與護士的關系,醫生與醫生的關系,護士之間的關系,醫生與病人及家屬的關系等等。最大的體會就是不要把自己看的太了不起,做人低調做事高調。所謂三人行必有我師,我們要學會學習。

              短短10幾天的實習轉眼就結束了,但是我所要學習的東西卻遠遠沒有結束,真正的醫學之路才剛剛開始。在這次實踐中,雖然我實質的東西沒有學會什么,但是從中我學會了比知識技術更重要的東西,那就是對工作認真的態度,讓我充分的意識到醫生這個職業的圣神與重要,更讓我深深的體會到實踐的重要性。不僅是一次實踐,還是一次人生經歷,是一生寶貴的財富。

              【第14篇】2022年國際大酒店服務員實習報告范文

              一、實習單位簡介

              榆林市永昌國際大酒店,位于榆林市經濟開發區的陽光廣場東側,具有得天獨厚的地理位置。酒店占地面積22261平方米,總建筑面積11798平方米。酒店由主樓、裙摟、公寓樓叁部分組成。其中酒店及公共配套面積為58436平方米,商業面積為5501平方米,公寓面積為22866平方米。酒店于xx年4月20日動工修建,計劃于2022年12月投入使用。該酒店項目按照國家五星級標準設計,酒店的內部功能布局和設施均按國家白金五星級酒店標準設置,酒店共有客房346間,公寓144間,大中小會議室及多功能廳12間,并可提供1000多人同時用餐的中餐廳、西餐廳,風味廳。地下二層停車位492個。餐飲、購物、康樂、商務、休閑、健身等綜合設施一應俱全。在室內、室外裝修設計上聘請國內外知名設計公司,同時采用先進的施工技術和環保材料。投入使用后的永昌國際大酒店將憑著自身的管理優勢、服務優勢和團隊精神,始終秉承“品質、品牌、品位、服務”的經營理念,以全新的觀念、全新的投入努力將永昌國際大酒店打造成西北一流的企業,并一如繼往服務榆林經濟建設。

              二、實習內容

              在永昌的實習生活中,實習的部門是餐飲部分支的風味餐廳,在其擔任服務員一職。風味餐廳主要經營榆林本地特色菜,可容納250人的同時就餐,其中包括四個包間。醉桃源就是我的包間,它不是最大的卻是最豪華的,其實就是比其它的包間多了一套沙發,多了客用衛生間。我每天負責醉桃源的一切,衛生,餐具盤點,當然也包括最重要的客人用餐,當包間無客人的時候也會到大廳為客人服務。餐飲都是兩頭班,早上十點到下午兩點,下午五點到晚上九點半,如果值班就從中午的十二點一直到晚上九點半。每天早上九點五十提前十分鐘按時到崗,到部門后的第一件事就是每天的例會,例會會對昨天的工作進行總結然后對今天的工作進行安排;之后所有到崗員工對部門所有區域的衛生進行打掃,到十點三十分的時候會有三十分鐘的吃飯時間;十一點就到了我們的正式工作時間:客人來了坐定以后,首先向其問好,確定來客人數,之后向其遞上菜單,在本子上記錄其點的菜品,如果客人在反復看了菜單后仍不知道吃什么這時就要主動詢問其的口味,向其推薦,客人點完菜之后向其倒上茶水,在客人喝茶的空余對客人所點的菜品進行輸點,之后就是等廚房的出品,在傳菜生的配合之下將客人所點菜品盡快上桌,如果客人對菜品有任何的變動要及時跟廚房進行溝通進行調整;等客人走后我們的工作是對臺面及周圍區域進行清潔和整理;收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到來。

              三、實習體會

              (一)微笑

              對于服務這個直接對客的一線行業,微笑服務至關重要。微笑既是對客的尊重也是對客到來的歡迎。以前在課本中老師講到微笑服務的時候覺得不就是笑一笑有什么難的,但在實習中讓我深刻的體會到每天保持微笑并沒想象中那么簡單。通過六個月的實習之后,微笑已成為我生活中必須要做的事。

              (二)靈活變通

              三年的專業系統學習使我們對服務有了一定的理論認識,使我們在對客服務中對自身有一定的規范要求,以做到更好。理論來源于實踐。不同的顧客有不同的需求,我們在工作中,規范是不能滿足所有客人的,有些客人的需求有時比較特殊,一般規范難以包羅萬象,所以要求我們在工作中一定要靈活機智地處理每件事情 。只有根據不同的需求提供不同的服務,才能使我們的服務達到優質甚至及至。

              (三)推銷技巧

              在六個月的對客服務中,推銷菜品、推銷酒水是做得最多的也是我最喜歡的。當客人拿起菜單不停翻閱后仍不知道點什么,這時就需要服務員發揮推銷技巧向客人主動推薦。首先,詢問客人的口味及對菜品的喜好,然后針對客人的需求投其所好進行推薦。從剛開始的見客不知如何開口到現在嫻熟的推銷,都是六個月實習生活的累積和沉淀。其實點菜也是很有講究的,如顏色搭配、葷素搭配、營養搭配等,在我們的用餐過程中,有很多東西是不能同時食用的,如果客人點了海鮮,那么在最后上水果的時候就要注意了,果盤中含維生素c的水果就要盡可能得少一些;榆林的羊肉特別出名,也幾乎成為就餐客人的必點,在食用羊肉的時候需要注意,羊肉不能與醋同時食用的:醋宜與寒性食物相配,而羊肉大熱,不宜配醋。

              四、實習建議

              (一)理論與實際操作的結合

              在學校我們學習的都是理論知識,而在工作中更多的是需要實際操作:

              1、在學習的同時學校應有屬于自己的實際操作室。如一張床、一張桌子。在前廳與客房管理的課程中我們知道,什么是三點一線,而在實際操作中并不知道怎樣才算是三點一線;在餐飲管理的課程中我們知道骨碟與杯子的距離,碗與骨碟的距離,酒杯該怎樣擺等,而實際操作中我們并不知道怎樣擺才合適,怎樣做才會更漂亮美觀。只有理論與實際操作的完美結合才能使我們在這個競爭激烈的時代更有機會。

              2、在社交禮儀的學習中我們知道見客要保持微笑,微笑的標準是露八顆牙齒,而我們卻不懂怎樣做才能時時刻刻使我們的微笑保持標準,而這也可以通過一定的方法達到比如說咬筷子。怎樣的坐姿、站姿算完美,實際操作并不知道。

              (二)酒店英語的學習

              英語已成為國際化的通用語,在高星級的酒店中對服務員的的英語要求也尤為的重要。英語的實際應用能力包括聽、說、寫,在接觸來自世界各國的客人的過程中,英語作為國際通用語言發揮了它的重要性,沒有它,我和客人就沒法溝通,更提不上為他(她)服務。在三年的學習中很遺憾沒有接受過專業的酒店英語學習,在就業壓力如此大的時代任何東西都不能落下,當然學習也要求個人的主動性。

              五、實習總結

              通過六個月的實習生活,我受益匪淺。我不僅向酒店員工學習了酒店服務的基本方法和技巧,體會到應該如何跟客人和同事交流和相處,更被酒店人員的無私敬業精神所感動。這不僅為我今后的 工作和學習打下了良好的基礎,也使我今后從事酒店行業有了一個良好的開端。在此我感謝酒店領導給了我在貴酒店學習的機會,也多謝同事們多日來無私的照顧和關心,使我開心順利的完成在酒店的實習生活。最后,祝永昌國際大酒店生意興隆,財源廣進,和諧一家人,情系永昌情!

              【第15篇】餐館服務員寒假實習報告

              半年的大學生活轉眼間在歡聲笑語中結束,大學的生活是很愜意的,當跨進大學的第一步,心里幻想著自己心目中的大學。但半個學年的大學生活又沒有想象中那么舒適,反而讓自己有了緊張感,為畢業后干什么而緊張,我意識到不能享受那種無憂無慮的生活。寒假即將而至。

              經過幾天的修正,當剛回到家的興奮與愜意漸漸淡去,我回想了一下自己半年的學習生活,雖然在學校里的生活平靜而快樂,可我卻看到了“危機”――就業危機,因此而為將來而感到緊張。

              大學只是溝通校園與社會的 橋梁,是我們進入社會前繼續充實自己知識的“深加工廠”。最終我們要面臨社會和市場無情的競爭與淘汰,僅僅依靠校園里的知識是不夠的。于是,我開始思考怎樣才能讓自己的寒假這個短暫的時間里面學到學校學不到的東西。同學們都在努力的通過各種機會來磨礪和充實自己,而我也不能落后。

              于是我來到了一個小餐館,我在的餐館雖然小,但是客流量很多。因為那里附近有個醫院,因此來這吃飯的人大多數都是病人或病人的家屬。我是在廚房里幫師傅打下手的,我剛去不懂多少。師傅很和藹的跟我說慢慢學,我點點頭說好的。大冷天的我卻熱得冒汗,廚房里的油煙味很濃,師傅跟我說最多的一句話是習慣就好。有人說在你的生活里有了好人,也就有了壞人。餐館的小老板很兇,經常叫我干本不是我干的活。他會在我不是很忙的時候去洗碗,洗完了要掃地等等,做不好會挨罵。但是我覺得做好了也會挨罵,我只能低聲下氣的忍著。當時我想也許這就是社會,冷酷無情。。。

              很快就出了狀況,餐館賣的主要湯,每一盅賣得很貴。所以每次師傅喊我幫忙接湯時我都很小心很小心,可是那天我打翻了八十盅湯,當那八十盅湯灑在地上時我唯一的預感就是我這個月的工資就這樣被我灑走了。接下來就是師傅的一頓罵,他第一次那樣罵我。恨不得把我全家都罵個遍,我也只能底頭任他罵天了。罵完到第二天上班照樣對著我笑,這是我在那里唯一慰籍。接下來的日子還是在小老板的罵聲中度過,他的言辭越加鋒利,我就越加心平氣和的面對。因為我覺得我的將來要走的路那么長,遇到形形色色的人會越來越多。這也是磨練的一種方式。我領到人生第一份工資走出那里的時候,沒有想象中的那么喜悅,卻帶著些許的凄涼。

              現在回想起在那里的那段生活,沒有苦恨,只剩下平和。它只是給我上了一節課,比在大學里的課更精彩別樣罷了。那里現在每天還會很多各色各樣病人,但是他們都有同樣的特征那就是為親人的病痛而愁。再想想以后我們每個人都也會遇到的生老病死,也慢慢淡然了。人生也就這樣了。在實踐中經歷著,在經歷中得到了經驗。

              這次親身體驗讓我有了深刻感觸,在實踐的這段時間內,我們穿街走戶接觸各種各樣的人和事,這些都是在學校里無法感受到的,在學校里也許有老師分配說今天做些什么,明天做些什么,但在這里,不會有人會告訴你這些,你必須要知道做什么,要自己地去做,而且要盡自已的努力做到最好。 這不僅是一次實踐,還是一次人生經歷,是一生寶貴的財富。在今后我要參加更多的社會實踐,磨練自己的同時讓自己認識的更多,使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。

              服務實習總結報告(15篇)

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